Глютен - не зло!

Глютен - это целая группа белков, содержащихся преимущественно в пшенице, ржи ячмене, имеющих свои свойства и преимущества.

Истерия в СМИ и некомпетентных «экспертов» относительно вреда глютена для организма не нашла подтверждения ни в одном исследовании, проводимом на людях.
За исключением, разумеется, тех, у кого диагностирована целиакия (крайне редкое заболевание 2% населения) и другие проявления на глютен (тоже очень редкие, если что).

ВАЖНО: глютен НЕ причина заболеваний! И не надо себя самодиагностировать, ступайте к нормальным гастроэнтерологам.

Но есть исследования, доказывающие, что исключение глютен содержащих продуктов (а это огромный пласт зерновых) не дает никаких преимуществ, и может быть связано с рисками возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, развития диабета 2 типа и смертности от всех причин…
Помимо всего прочего, глютен может выступать в роли пребиотика (привет всем бегающим по айхербам), питая микробиоту кишечника.

Если же посмотреть на большинство продуктов, маркированных, как безглютеновые, можно увидеть, что стоят они, как Гитлеру война, и содержат огромное количество жиров и добавленных сахаров.
Делайте выводы: М- маркетинг.

Список литературы в коментарях…

Будьте вдумчивы, не подвергайте себя влиянию истерии, которая не про здоровье.