Команда кухни ресторана во главе с шеф-поваром Евгением Зубовым работает с инжиром по-разному: соединяет его с нежной бураттой, добавляет к карпаччо из мраморной говядины, где сладость фрукта контрастно оттеняем вкус мяса, и оставляет за ним главную роль в тарте.