#КогдаНесладко

Пока идёт бэби-картофель, я готовлю его двойным способом: варю и запекаю. А дальше главное придумать хороший гарнир: сметану, икру, копчёную рыбу или что-то в этом духе.

Картофель бэби — 250 г
Бульон овощной
Чеснок — 5 г
Сухари панко — 20 г
Соль Fleur de Sel
Трюфельное масло

1. Промываем картофель и варим в бульоне почти до готовности
2. В это время на микроплане натрите зубчики чеснока и добавьте масло
3. Слейте воду, обваляйте картофель в масле с чесноком
4. Расплющьте каждую картофелину чем-то тяжелым
5. Разложите на противне, смажьте остатками чесночного масла
6. Выпекайте на 230 градусах до румянца
7. В это время обжарьте сухари на оливковом масле до румянца
8. Подавайте в трюфельным маслом, хлопьями соли и сметаной

📸Фото процесса в комментарии