Shipcoffee

Channel name was changed to «Shipcoffee»

Галерея обжарщика

Сегодня под наш микроскоп попала средняя обжарка. Это то, что скорее всего попадает в ваши кружки, если вы живете на юге или в центральной России.
Такое предположение строиться лишь из-за вкусовых особенностей. Средняя обжарка дает привычный нам шоколадный и ореховый вкус. Тут есть баланс горчинки, что дает заряд бодрости, и кислинки, что запускает эту бодрость в действия

Если вам хотелось бы сместить акценты или попробовать какой кофе в каком климате предпочтителен, то мы только рады помочь в ваших экспериментах!
Оставляйте комментарии к заказу и ваши желания станут реальностью!

Тепло в каждой чашке

В странах кофейного пояса лето только начало задумываться над своим уходом. Осень в Бразилии или Эквадоре только-только заступает в свои права. А значит у нас тоже есть возможность погреться лучами латиноамериканского солнца.
Ведь главное, что бы было тепло и вкусно. А эти днк кофейного пояса, сто процентов передается в зерно

Радуйте себя и своих близких теплыми и вкусными путешествиями по утрам

Галерея обжарщика

Позаимствовали телефон у обжарщика во время работы. "Зачем он ему" - подумали мы и оказались неправы!
Только взгляните на эти зерна. На их изгибы, размер, форму и цвет.
Так у обжарщика есть возможность наблюдать за поведением зерна и лучше понимать особенности работы с ним.
А правильно обжаренное зерно - большая часть успеха вкусной чашки по утрам!

Праздники на носу!

Не успел начаться учебный год, как пачка подходит к концу!
Учителя придумали хороший выход из такой ситуации. Уже совсем скоро у наставников наших детей профессиональный праздник.
Порадуйте людей, которые так много времени проводят время с вашими цветами жизни. И помните про себя!

Успейте заказать качественный подарок к празднику

Среда - это маленькая пятница
Самое время взбодриться перед финальным забегом, да так что бы энергии хватило на активные выходные.
Пока погода балует, стоит воспользоваться ее щедрым предложением. Захватите в свои путешествия удобный формат вкусного кофе

Вода

Вода это неотъемлемая часть напитка. Поэтому к ее выбору подходят основательно.
В первую очередь важна ее жёсткость. Слишком мягкую брать точно не стоит, но и жёсткая не подойдёт. Тут уже надо экспериментировать на собственной кухне
Главное помнить, что при переезде напиток по вкусу уже не будет прежним. Так что вновь начнутся эксперименты

Удивительная кофейная ягода

Как давно вы пили напиток из кофе, но при этом это было больше похоже на компот?
Что? Как из кофе может получиться что то другое?
А вот! Чудеса кофейного сельского хозяйства. И если бодрящие свойства обнаружили козы, то вот нежность кофейной мякоти обнаружили фермеры
Теперь помимо зерен, с плантации можно получить еще и кожуру – каскару. Заваривать можно, как чай. А пить уже, как компот из сухофруктов!

Пробовали уже такой напиток?

А в подарок..

Учебная пора, время новых знакомств и грядущих благодарностей. И самому себе в первую очередь!
Не каждый герой будет вставать рано утром, когда даже еще солнце не встало. А для настроя на день нужен правильный рычаг
Подарите себе и дорогим вам людям кусочки солнца в коробочках

Упаковка

Одной из важнейших вещей в продукте, помимо его качества, является его упаковка.
Цвет, изображение, текстура. Это все влияет на принятие решения о покупке.
Поэтому мы своими коробочками стремимся облегчить ваш выбор. Со вкусом ностальгии коробочки по способу заваривания. Перья для яркости вкуса, а акварельные для изыска и настроения на день

Выбирайте то, что вам по душе, а ароматное утро вас и ваших близких можете доверить нам

А вы замечали как пожелания на день стали приедаться?
Ведь это очень важная часть нашего дня! Именно из таких эмоциональных окрасок и вспышек создаётся настроение дня. А к ним и события подтягиваются

Нам важно, что бы выше утро было ароматным, вкусным и бодрящим по максимуму! Поэтому добавили в ваши утренние чашки свои пожелания и заряды бодрости

Помните! Ваш день состоит из деталей

Уже в следующий понедельник придётся вставать необычайно рано!

У вас еще есть возможность подготовиться к осенним будням. Последние дни лета добавляют особо шарма в предвкушение тыквенного латте всю осень

Побалуйте себя и освежити запасы вашего кофейного шкафчика, жарким летним солнцем!

Праздники!

Это мы смотрим за тем, как приближается 1 сентября, а ваши наставники остаются без ассорти из дриппов
Не надо так!
Гости фестиваля в Воронежском Заповеднике уже оценили вкус последних дней лета, спрятанных в дрип-пакеты

Подготовка идёт полным ходом!

Сегодня делаем последние приготовления перед событием в Воронежском заповеднике
Везём дриппы в подарок!

А если вы далеко от Воронежа, но про подарки тоже начали задумываться, то мы давно ждем вас у нас на сайте!
Ассорти из дрип пакетов лучший подарок не только для Заповедника, но и кому угодно, кто дорог сердцу. А пахнет лучше всяких цветов на первое сентября!

Участие

В этом году наше сотрудничество с Воронежским заповедником вышло на новый уровень! Нас можно будет поймать уже на этих выходных на мероприятие «Бобрые соседи» !

Заглядывайте в гости! Хватайте стаканы из дома для вкусного кофе и приятной прогулки по заповеднику

Лето было насыщенным!
Проливные дожди скрасили ароматные чашки с кофейной бодростью
Солнце согрело землю, где шли босые ноги, смакуя каждый шаг
Отпуска наполнились ароматом рек и лесов, морей и пляжей

Но уже пора возвращаться в проактивный режим и делать запасы из кладовой солнца на холодные деньки и праздники
Включайте уведомления и следите за нашими новостями
Сезон обещает быть интересным!

Кофейный мир дышит и динамично завершает сезон выставок
Погулять мы не смогли, зато помогли определить Бариста года!
Конечно без новинок мы вас не оставим. И если участники чемпионата показывали новаторские решения в приготовлении кофейных напитков, то пройдясь по выставке мы нашли пару интересных микролотов для вашей домашней коллекции
Будем вместе с вами ждать больших поставок и новых обжарок, что бы влюбить вас в новое зерно

А пока можно пополнить запасы любимой классикой на нашем сайте: https://shipcoffee.ru/catalog

Обжарка кофе
— ключевой этап, влияющий на его вкус, аромат и характер.
Под воздействием высоких температур в зернах происходят реакции карамелизации, формируя сладкие, карамельные и ореховые оттенки.
Светлая обжарка сохраняет яркую кислотность с фруктовыми и цветочными нотами, а тёмная снижает кислотность, добавляя горьковатые, шоколадные или дымные оттенки.
Однако пережарка может сделать вкус плоским. Обжарка также раскрывает эфирные масла, создавая насыщенный аромат: светлая обжарка сохраняет оригинальные ноты, тёмная добавляет пряные и древесные. Итоговый вкус зависит от степени обжарки, времени и температуры. Например, арабику часто обжаривают до средней степени, чтобы подчеркнуть сложность, а робусту — до тёмной, чтобы смягчить горечь.

А также степень обжарки влияет на способ заваривания.
Эти тонкие грани знают наши обжарщики и всегда подберут сорт, степень обжарки и помол индивидуально под каждого клиента.

Как кофе попадает в вашу чашку?

Это настоящее приключение! Начинается оно высоко в горах, где кофейные деревья растут под солнцем и ветром. Каждое зерно — это история, которая начинается с цветка, превращается в ягоду и становится тем самым кофе, который вы любите.

Кофейные деревья цветут белыми цветами, а потом появляются ярко-красные ягоды. Внутри каждой — два зерна, которые сделают ваш день ярче.
Ягоды собирают, очищают от мякоти, а зерна сушат на солнце или промывают, чтобы сохранить их вкус.
Тут в дело вступаем мы! Зеленые зерна обжариваем до идеала, раскрывая ноты от легкой кислинки до шоколадного послевкусия.
После обжарки кофе едет к вам — в кофейню, домой или в офис. Осталось только заварить и насладиться!
Кофе — это не просто напиток. Это история, которая начинается в горах и заканчивается в вашей чашке.

А какой момент в этой истории ваш любимый? Делитесь в комментариях!

Весна постепенно вступает в свои права, хоть и встречает на своем пути сопротивление
Новый кофейный урожай уже на подходе и мы будем рады вас согревать новинками, пока погода не определиться со своим курсом

Вот вам парочка идей как согреться и настроится на позитивные выходные:
● Дрип-пакеты – кофе без хлопот! Чайный пакетик, только для кофе. Просто залейте горячей водой – и наслаждайтесь. Идеально для офиса, путешествий или ленивых выходных.
● Мокка — для тех, кто любит сладкие нотки. Шоколад в составе добавит уюта и поможет настроиться на отдых.

А если ваши запасы зерна подходят к концу, то успейте заказ сделать до вторника! И тогда ваши кофейные будни будут бесперебойными