​​​​Друг человека

Мясо собаки не является частью традиционной центральноазиатской кухни, но его с удовольствием едят соседи в Китае и Корее. Едят как у себя на родине, так и в местных кяшниках - кафе и ресторанах. Киргизы тоже собак едят в таких заведениях, просто это мясо не является широко распространенным для употребления.

Животные дожидаются своей судьбы быть поданными на стол в собачатнях - в пристройке на территории ресторанов. Либо если в ресторанах есть свои поставщики, то туда привозят уже готовые для разделки тушки из «собачей фермы», на которой их специально разводят и откармливают рисом. На улицах собак не отлавливают, конечно.

Но не все так однозначно. Во время эпидемии коронавируса на улицах сильно уменьшилось количество собак, которых, вроде как, съели. Так, по крайней мере, киргизы говорили, а уж правда ли это, или же обычная городская легенда, либо и вовсе шутка - мне неизвестно. Зачем отлавливать собак, если можно просто прийти в ресторан и поесть цивилизованно? Ну может у любителей собачатинки денег не было, не знаю.

В ресторанах корейской кухни на выбор доступны два блюда: суп кя-дя (цена 2,5$ за 400 гр) и мясо с зеленью кя-хе (на фотографии, 3.7$ за 450 гр).

Когда в следующий раз увидите собаку, то помните, что в другой стране это чей-то обед.