День четвёртый. Кабачок с дымком

Сегодня пришло время гриля. У нас гриль электрический. Так что дымок, конечно, условный.

Сегодня задача кабачка не выпендриваться как основное блюдо, а стать идеальным гарниром к рыбе. Ведь кабачок кабачком, а наш #рыбныйдень по четвергам никто не отменял.

Кабачки на гриле с лимоном и пармезаном

Ингредиенты:

2 молодых кабачка
2–3 ст. л. оливкового масла
40–50 г пармезана
цедра и сок ½ лимона
один
свежемолотый чёрный перец
несколько листиков базилика или петрушки

Приготовление:

Кабачки нарезаем вдоль пластинами толщиной около 5 мм.
Смажьте оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.
Обжарьте на хорошо разогретом гриле или сковороде-гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появятся красивые полоски.
Переложите на блюдо, сразу сбрызните лимонным соком, посыпьте цедрой, мелко натёртым пармезаном и свежей зеленью.

Подавайте теплые — пока сыр подтаивает на теплых кабачках.

Сочетание пармезан+лимон нам очень понравилось в запечённой кукурузе. Вот мы и решили попробовать его с кабачком. Считаем, удачно. И быстро.

#рецепты_набатарейке