Да, наши ЖКТ довольно быстро объявили забастовку.
Причём не шумную, а такую интеллигентную.
Выходили на работу примерно раз в три дня и выдавали какие-то очень скромные, непривычные для бывших вегетарианцев результаты.
То есть ты вроде питаешься как хищник: мясо, яйца, сыр, масло, а на выходе — ты вдруг маленькая козочка. Извините за подробности.
Сначала мы решили, что организму просто нужно время. Потом попробовали ему помочь.
В ход пошёл псилиум.
Если вдруг кто не сталкивался — это такая клетчатка, которую очень любят рекомендовать на низкоуглеводном питании.
На вкус он напоминал что-то среднее между картоном и размокшими опилками. Но ради здоровья чего только не съешь.
К сожалению, ожидаемого эффекта мы так и не дождались. Скорее наоборот.
Тогда стали закрадываться подозрения, что наш организм, проживший больше двадцати лет на овощах, зелени, фруктах и кашах, имеет по этому вопросу собственное мнение.
Хотя кето нам действительно нравилось. Вес-то лишний ушёл. Есть хотелось меньше. Энергии стало больше.Тренировки снова перестали казаться тяжёлой повинностью.
И тут мы, кстати, были не одиноки.
Например, крупный обзор клинических исследований, опубликованный в 2023 году, показал, что в первые 6–12 месяцев низкоуглеводные диеты действительно часто дают более быстрое снижение веса и улучшение показателей сахара в крови.
Но через год разница по весу по сравнению с другими системами питания обычно становится небольшой — порядка 1–2 килограммов.
Зато жалобы на запоры, нехватку клетчатки и сложности с соблюдением такого рациона встречаются регулярно.
— Света, а что это ты там делаешь? — однажды с подозрением спросил меня Сайдаш, застав у грядки с только что начавшей краснеть клубникой.
В общем, примерно так и началось наше возвращение в мир углеводов.
Сначала на стол снова верну лись овощи и фрукты.
Потом цельные злаки.
А через какое-то время мы вдруг обнаружили, что едим уже почти всё.
Теперь на нашей кухне мирно уживались самые разные продукты.
ЖКТ наконец-то прекратил забастовку и вернулся к исполнению своих обязанностей.
Вес оставался стабильным. Видимо потому, что после кето мы стали есть значительно меньше, чем раньше.
Правда, клубники это никак не касается.