Кто-то делает разбор гардероба.
Мы же приглашаем вас на кухню — заглянуть на наши полки и порыться в холодильнике.

Вот, смотрите.

На одной полке — домашний йогурт и сыр. Иногда к ним присоединяются творог собственного производства и кефир. Там же всегда стоит баночка гхи.

На другой — уже в морозилке — запас белковых лепёшек: из рисовой, гречневой или цельнозерновой полбяной муки.

Хумус в баночке — ещё один источник белка. Намазал на лепёшку или кусок хлеба — и уже нормальный перекус, а не «что попало на бегу».

Добавьте немного овощей и свежей зелени — и за 15–20 минут у вас готов полноценный завтрак, обед или ужин.

Часто к этой компании присоединяется панир — домашний сыр, который можно есть с мёдом как десерт или быстро обжарить и подать как закуску.

На отдельной полке — урбеч для соусов и яблочный уксус, который Сайдаш делает сам.

Из круп дома почти всегда есть гречка, пшено, полба, овёс, рожь, рис и мука из них.

В морозилке — клюква. Она, кстати, любой салат украшает не хуже помидоров.

Из сладкого — мёд и сухофрукты.
Плюс орехи, семечки и целая батарея масел: оливковое, кунжутное, тыквенное, расторопши, подсолнечное…

Ну и пару раз в неделю в холодильник приплывает рыба или залетает птица.

Мы почти никогда не готовим «на неделю вперёд». Поэтому еда не надоедает: сегодня одно, завтра другое. А на готовку обычно уходит не больше получаса.

Наверное, это и есть наш главный принцип питания:
когда дома всегда есть база, не нужно ни героически худеть, ни срываться на случайную еду.

Готовка не проблема. Еда вкусная и полезная.

А следующим постом соберём для вас нашу «базу» — рецепты того самого базового холодильника.