Тёплый салат с запечённой тыквой, халлуми и соусом тахини

Это тот случай, когда всё просто, но сочетание — ресторанное.

И полезное. Тыква — медленные углеводы и клетчатка. Халлуми — белок. Тахини — полезные жиры.

В одной тарелке встречается мягкое, хрустящее, сливочное. За глубину вкуса благодарность кунжутной пасте.

На двоих:

300–400 г тыквы
200 г халлуми
горсть рукколы или микса зелени
1 ст. л. оливкового масла
горсть тыквенных семечек
Соус:
1 ст. л. тахини (кунжутная паста)
сок лимона
тёплая вода (до нужной консистенции)
щепотка соли
1 ч.л. мёда

Готовим:

Тыкву нарезать кубиками, сбрызнуть маслом, запечь 15 минут при 200°.
Халлуми нарезать пластами и быстро обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
Смешать ингредиенты для соуса — он должен быть кремовым.
На тарелку — зелень, сверху тёплая тыква и халлуми, посыпать семечками, полить соусом.

Подача «как в ресторане»
Выкладывайте слоями, не перемешивайте.
Полейте соусом тонкой струйкой.
Немного свежемолотого перца сверху.
Если есть — микрозелень или зерна граната.

Если хочется больше белка — добавьте отваренный нут.
Для «вау» эффекта сбрызните бальзамическим кремом.

Время приготовления не больше 20 минут.

#рецепты_набатарейке
#быстрые_рецепты_набатарейке
#салаты_набатарейке