Вишня Кешью: кислый эксперимент от Chibis.После открытия банки первой идёт кисло-сладкая вишня — скорее спелая тёмная вишня, соковая, а не резкая кислая вишнёвая конфета. Кешью в аромате почти не читается: нужно подождать и дать пиву согреться, чтобы уловить лёгкий оттенок жареного ореха с маслянистым оттенком. Во вкусе отчётливая вишнёвая кислинка, яркая, но не царапающая. Кислотность от лактобактериального брожения сдержанная, без экстремальной кислотной атаки часто встречаемой в гозе. В середине появляется кешью: не крошка и не дробленый орех, а скорее округлая, чуть кремовая текстура, которая обволакивает вишнёвую кислотность и не даёт телу казаться пустым. Послевкусие сухое, кислота уходит, остаётся лёгкая ореховая терпкость и мягкий танинный след от вишнёвой кожицы. Редкость в пиве, но тут послевкусие самое интересное. Тело средне-лёгкое, карбонизация умеренная. Кешью в этом рецепте — скорее модификатор текстуры», чем полноценный герой. Если вы ждёте насыщенного орехового вкуса, он может показаться слабоватым. Да и в целом для Чибисов я считаю слабоватый релиз, я знаю, они могут и лучше.