TGViewer
Channel Public Channel
Академия айко от Опен Сервис | Рестораны

Академия айко от Опен Сервис | Рестораны

@be_open_buh

🔥Обучаем iiko: индивидуально и в группах. Консультируем по финансовому и складскому учету, проводим аудит и ведем на консалтинге. Дарим вам уверенность при работе с iiko и контроль финансов в заведении 🔥

https://calculateit.ru
Open in Telegram
Subscribers
2.72K
Photos
1.3K
Videos
97
Links
937

Showing posts older than #2755 · Back to latest

Older Posts 14 shown
Post #2754 363
📂 Собрали для вас полезную подборку материалов по технологическим картам в iiko

Если хотите разобраться в ТТК, избежать ошибок в учете и подготовиться к вебинару — начните с этих статей. Сохраняйте в избранное!

📌 Технологические карты: полное руководство для эффективной работы и учета

📌 Технологическая карта в iiko: ваш главный рецепт для прибыли и учета

📌 Отличие ТТК, калькуляции и рецепта в общепите

📌 Стандартизация порций в ресторане

📌 Списание продуктов в ресторане
  • 🔥 3
  • 👍 2
  • 😍 2
Post #2753 361
Академия айко от Опен Сервис | Рестораны
Как показал наш опрос, больше всего времени уходит на разбор результатов инвентаризации — сличительной ведомости.

Очень часто причина расхождений скрывается в номенклатуре, заготовках и ТТК.

Чтобы после очередной инвентаризации не пришлось часами искать расхождения и ошибки, нужно проверить номенклатуру:

📌 Корректно создать древо товаров и убедиться, что в программе нет дублей и смежных товаров. При необходимости создать товары в ассортименте и проверить единицы измерений.

📌 Грамотно завести все заготовки: сделать их на все зачистки, проверить % потери при холодной обработке. Сделать проработки полуфабрикатов и убедиться в корректности норм закладки и методов списания.

📌 Проверить все ТТК блюд, единицы измерения и цены. Убедиться, что у вас нет пустых техкарт!

📌 Распечатать все ТТК и подписать их ответственными лицами.

Чем точнее настроены эти процессы, тем меньше времени вы потратите на поиск причин расхождений после инвентаризации.

Именно поэтому следующий вебинар мы посвятим анализу ТТК в iiko. Разберем, как ошибки влияют на результаты учета и как быстро проверить техкарты на корректность.

📣 Регистрируйтесь по ссылке — встретимся в прямом эфире уже 8 июля в 14:00!
  • 👍 2
  • 🔥 2
Post #2751 406
Академия айко от Опен Сервис | Рестораны «Да вроде все нормально» — последние слова перед открытием отчета... 👀 Какие отчеты помогают контролировать показатели заведения и принимать решения на основе данных, а не интуиции? Разберем вместе с вами на бесплатном вебинаре уже в следующую среду! 1 июля…
📺 Запись вебинара «ТОП-7 управленческих отчетов в iiko»

Если не успели попасть онлайн или хотите пересмотреть ключевые моменты — запись уже доступна по ссылке
Telegram Анонсы | Опен Сервис Официальный бот Опен Сервиса. Анонсы вебинаров, акции и важные новости.
  • 🔥 4
Post #2749 435
🔍 Миф: если технологическая карта заведена, значит с ней все в порядке.
⚡️ Реальность: даже небольшая ошибка может привести к неправильной себестоимости, расхождениям на складе и вопросам после инвентаризации.

На вебинаре покажем, как быстро найти слабые места и проверить технологические карты в iiko:

📌 Почему технологические карты — фундамент учета в iiko
📌 Точки внимания при работе с ТТК и самые частые ошибки
📌 Как правильно работать с заготовками
📌 Как за несколько минут проверить корректность технологических карт в iiko
📌 Как распределить зоны ответственности

8 июля в 14:00 (мск)

Регистрация по ссылке

Спикер — Юлия Штерн, куратор и автор школ от Академии iiko by Open Service с 17-летним опытом в ресторанном бизнесе.

🎁 В конце вебинара каждому участнику подарим авторский чек-лист: ТОП-10 ошибок в ТТК, собранных нашими экспертами!
  • 👍 2
  • 🔥 2
Post #2745 371
Работаете в iiko каждый день? Тогда эти сочетания клавиш сэкономят вам десятки минут!

Меньше кликов = больше времени на действительно важные задачи (или хотя бы на заслуженную чашку кофе ☕️).

Сохраняйте подборку и делитесь с коллегами ❤️
  • 👍 7
  • 👌 2
Post #2744 345
Академия айко от Опен Сервис | Рестораны 📆📆📆 Прямой эфир уже сегодня 🔔 ТОП-7 отчетов в iiko, которые помогут держать ресторан под контролем Зарегистрироваться Покажем и расскажем в прямом эфире: 📌 Как находить потери через отчёты по закупкам и остаткам 📌 ОПИУ и продажи: как понять, прибыльный…
Мы в эфире! Подключайтесь к нам скорее, если пропустили ссылку на вебинар 👇

https://pruffme.com/webinar/?id=24061e31adfb04f1bc4c0fe7fe087701
Post #2743 347
Академия айко от Опен Сервис | Рестораны «Да вроде все нормально» — последние слова перед открытием отчета... 👀 Какие отчеты помогают контролировать показатели заведения и принимать решения на основе данных, а не интуиции? Разберем вместе с вами на бесплатном вебинаре уже в следующую среду! 1 июля…
📆📆📆 Прямой эфир уже сегодня 🔔 ТОП-7 отчетов в iiko, которые помогут держать ресторан под контролем

Зарегистрироваться

Покажем и расскажем в прямом эфире:

📌 Как находить потери через отчёты по закупкам и остаткам
📌 ОПИУ и продажи: как понять, прибыльный ресторан или нет
📌 Планирование в iiko: расписание, мотивация, финансы
📌 Как работать с план-фактом и вовремя замечать отклонения

До встречи в 14:00 (мск)!
  • 🔥 3
Post #2742 395
Почему два отчета в iiko показывают разные цифры?

Если вы хоть раз сравнивали OLAP-отчет по продажам с отчетом о продажах за период, то, скорее всего, замечали, что цифры могут отличаться.

Разберемся, почему так происходит.

📌 Разные источники данных

OLAP-отчет по продажам строится на основании данных с кассы.

А вот «Отчет о продажах за период» формируется по складским документам: актам реализации, расходным накладным, актам оказания услуг и приходным накладным, которые автоматически создаются при продаже через iikoFront.

Поэтому если вы внесли изменения, например, в акт реализации, в OLAP эти изменения не отразятся.

📌 Тип оплаты «Без выручки»

В OLAP по типам оплат такие продажи отображаются: вы увидите реализованные блюда и их себестоимость.

Но при закрытии на тип оплаты «Без выручки», как правило, создается акт списания. А акты списания в «Отчет о продажах за период» не попадают.

📌 Проверьте типы документов

Если сравниваете отчеты именно по выручке с кассы, в «Отчете о продажах за период» исключите из фильтра расходные накладные и покупки на кассе. Иначе цифры будут отличаться.

📌 Не забывайте про фильтры

В OLAP огромное количество настроек фильтрации. Иногда достаточно одной лишней галочки, чтобы получить совсем другую картину.

💬 А у вас были ситуации, когда два отчета показывали разные цифры и приходилось разбираться, в чем причина? Делитесь с нами в комментариях 👇
  • 👍 4
  • 🙏 3
Post #2741 397
Собрали краткий дайджест новостей из мира общепита ☕️

📣 Предпринимателям помогут льготными кредитами, но ужесточат маркировку. Что изменится для бизнеса в июле 2026 года — Банки.ру

📣 ФНС: льгота по НДС для общепита действует и при перепродаже — РНК

📣 Гастрономический фестиваль «Назад в будущее» вновь пройдет в крупнейших мегаполисах России — Газета.ру

📣 1 июля стартует прием заявок на второй сезон Всероссийской ресторанной премии Russian Hospitality Awards — Welcome Times

📣 На Алтае начали разводить улиток для ресторанов — Altapress
  • 👍 2
  • 🔥 2
Post #2737 435
Как такое вообще могло случиться?

Недостачи — до 5% от выручки. Себестоимость некоторых позиций — выше нормы в 40 раз. Фудкост не соответствует реальности.

Разбираем реальный кейс сети пекарен, где после нашего аудита удалось снизить недостачи с 5% до 0,7% от выручки и сделать учет действительно прозрачным 👉

📣 Уже на ближайшем вебинаре разберем один из самых практичных вопросов: как находить потери через отчеты по закупкам и остаткам в iiko, чтобы вовремя замечать проблемы и не терять деньги.
  • 👍 4
  • 🔥 2
Post #2735 428
«Да вроде все нормально» — последние слова перед открытием отчета... 👀

Какие отчеты помогают контролировать показатели заведения и принимать решения на основе данных, а не интуиции? Разберем вместе с вами на бесплатном вебинаре уже в следующую среду!

1 июля в 14:00 (мск)

Покажем и расскажем в прямом эфире:

📌 Как находить потери через отчёты по закупкам и остаткам
📌 ОПИУ и продажи: как понять, прибыльный ресторан или нет
📌 Планирование в iiko: расписание, мотивация, финансы
📌 Как работать с план-фактом и вовремя замечать отклонения

Спикер — Юлия Штерн, куратор и автор школ от Академии iiko by Open Service с 17-летним опытом в ресторанном бизнесе.

Регистрируйтесь по ссылке

🎁 В конце вебинара каждый участник получит авторский чек-лист «Зоны ответственности в iiko»

Не откладывайте аналитику на потом! Приходите на вебинар и разберитесь, какие отчеты действительно помогают зарабатывать больше 🤝
  • 🔥 3
  • 👍 2
Post #2734 385
Спасибо всем участникам, кто был с нами сегодня ❤️

Отдельная благодарность Вам за отзывы! Следите за нашими новостями, будем подробнее раскрывать тему Честного знака и проводить актуальные вебинары!
  • 🔥 4
  • 🥰 4
  • 👍 2
Post #2733 392
Академия айко от Опен Сервис | Рестораны 👀 Честный знак в ресторане 2026: что изменилось и что нужно настроить в iiko уже сейчас В вашем заведении есть товары, которые попадают под требования Честного знака? Тогда важно понимать, как правильно вести учет и работать с ними в iiko. На вебинаре в…
📆📆📆 Мы в эфире! Скорее присоединяйтесь к нам 👇

https://pruffme.com/landing/u4595576/tmp1781379762
  • 🔥 5
Older posts →
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →