батат абрикос земля мята

Ну когда там чайная? Или дайджест новостей

Много интересного происходит, не успеваем рассказывать


— проводили ти-тест для двух новых кофеен, в марте вводим чаёк в меню

— встречали поставку чая из Китая, новинки на сайт добавить не успели, но в сюрприз-паки попадает активно

— открываем чайную в ~апреле-мае, стройка закончена на 90%, будем оставлять новости по тегу #чайная

— были на корпоративе дружеской кофейни, играли в тайного санту. Фан-факт: половина подарков оказались чайными. И это не от нас, просто ребята зарядились чайной культурой

— подобрали 80+ новых позиций чая для сайта и чайной, ещё немного базы и очень много любопытного

— изучаем честный знак ⚛


А ещё ближайшие пару недель улучшаем сайт → пожалуйста напишите, что вам не хватает или что бесит 🥸

А тех кто во Владивостоке, зовём пробовать белые лоты с нами

Формат — медленная тякабуки. Обычно это проходит бурно. Но в прошлый раз был запрос на более вдумчивый формат. Так что это будет сидячая, спокойная игра с камерной группой


В игре 5 белых: 2 почки из разных провинций, свежий и выдержанный шоу мэй и белый из улунского куста

Тякабуки игра-дегустация. Правила простые:


Первый круг — знакомство

пробуем последовательно 5 лотов, расскажем о каждом отдельно, опишем вкусо-ароматику вместе или каждый индивидуально по листу ти-тестера


Второй — угадывание

эти же лоты заварены в другом порядке без подписей, задача угадать по своим записям и ощущениям, где какой чай

Победитель самый точный и быстрый. Приз тоже будет)

В общем, хорошая возможность распробовать чай, поболтать про ароматику и захватить разом разнообразие белых

____

6 мест | 1000₽
7 марта (сб) | 10.00-12.00
кофейня нервная лола
записаться в комментариях ↓ или сюда

К делу!

Сегодня у нас уже есть небольшая партия свежего шоу мэя 2025 года и шоу мэя с этих же кустов 2017 года

Скоро добавим на сайт в виде сета. Для чайных гиков и тех кто хочет разбираться в чае не по статьям — классная возможность сравнить, что выдержка делает с одним и тем же чаем буквально с одного куста. В формате: заварил, сравнил и понял)

А для остальных любителей чая — вкусная пара белых на 1 заваривание

Остальную партию ждём к середине весны. Будет урожай 26 года, свежий зелёный с этих же кустов и тизан из чайных цветочков 🌼

Пробники уже у нас


Всё попробовали разными способами, всё прям вкусно

От белых почек отличного качества и редкого свежего шоу мэй (чаще выдержанный) до традиционного гун мэя с полудиких кустов местного старого сорта сяо цай ча


Каждый раз в шоке, как один лист с одной местности собирает в себе треть арома-колеса. И это только белые, и только из Фудина

В этой партии особенно порадовал гун мэй, который в слепом тесте несложно перепутать с дун дином средне-слабой прожарки 🙈

А ещё ребята попали в личный топ-1 по мягчайшей прессовке блинчиков. Шоу мэй прям рассыпается в руках на цельные листочки

Новые белые

Часто нам говорили, что мы фанаты белых. А мы и не замечали, пока снова не привезли классную белую партию

На этот раз от молодых фермеров из Фудина. Делают так называемый ортодоксальный белый чай с родины белого чая вблизи гор Тайму из местечка «Море аистов» Гуань Ян, деревня Цяньтоу

Это маленькая, зелёная горная деревня с 1,5 тыс людей, 80% из которых занимаются чаем

Прикольно, что жизнь местных проходит на сопках от 80м до 1000м. Чай растёт на высоте 500-700м. Здесь 4 выраженных сезона и классический идеальные условия для вкусного чая: горная прохлада, перепады температуры, густые туманы и минимально промышленности


Из интересного, подход молодых китайцев к бизнесу. Сильно отличается от привычного «скажи, что хочешь, я тебе продам». А тут "сначала попробуйте, и если вы оцените наш подход к продукту — поговорим о сотрудничестве", мы оценили