батат абрикос земля мята

Почему мы неправильно говорим матча, мугича и ходзича


Может быть вы тоже заметили, что в России используют разные произношения. Кто-то говорит матча, кто-то внезапно маття. Вот почему


Исток слов — японский язык

- матча
ма (растирать) + тя (чай) — растёртый в порошок чай
- мугича
муги (ячмень) + тя (чай) — ячменный чай
- ходзича
хо (жарить) + тя (чай) — жареный чай

Как говорят в Японии?

Японцы "чай" произносят как что-то среднее между тя и ча, ближе к тя. В карточках оставили произношение носителей из библиотеки forvo


Почему в России 2 варианта? И как правильно?

У каждого языка есть правила передачи звучания иностранных слов

В русский с японского слова попадают через систему Поливанова. Её идея максимально точно передавать японские звуки. Поэтому звук произносят как «тя». По идее, правильно в русском языке будет маття

Но тренд на матчу зародился на западе, а уже оттуда попал в наш общепит, английское произношение через ча попало вместе с трендом


Сегодня в России ТЯ и ЧА это такой маркер подходов к продукту и маркетингу

Ча — мейнстримный вариант, который легко гуглится и будет понятным 90% гостей

Тя встретится в проектах с фокусом на Японию, тех кто ищет способ выделиться среди коммерческого подхода (как мы) или хочет бунтовать и менять контекст повседневности


Но глядишь, с новой политикой доберутся и до матчи. И во всех заведениях будет академичная маття или просто порошковый чай. А пока фил фри говорить и писать как угодно 🐯

Мугитя на сайте 🌾


Хотя пьют её во многих азиатских странах, больше у меня она ассоциируется с Японией. Здесь это мейнстримный, базовый напиток, как у нас квас. Поэтому из всевозможных названий выбрали мугитя


За зёрнами скрывается мягкий, кофейно-ликёрный, шоколадный, ореховый, хлебный, карамельный вкус. Без намека на горечь и танниность. Если пробовали шоколадный корейский чокопай, то это он, только в напитке


Вкусно в холодном виде с большим количеством льда, вкусно просто в чашке, вкусно в термосе, вкусно сварить на огне. Добавили рецепты под все случаи


Почувствовать себя в Японии
50г (~10 чашек) — 240₽
100г (~20 чашек) — 480₽
На сайте →

Молния! Отработали первый тизан из линейки азиатских

Аппетитный, яркий, сочный. Одновременно узнаваемый, и экзотичный. Мой любимый момент когда вкусно, но непонятно, что это

Это не похоже на классические травяные сборы. Секрет и в самом миксе и в некоторых ингредиентах редких в наших краях


Не верится, но с момента идеи и первых отработок до действительно классного микса прошёл год


На сайте будет ближе к апрелю. А сейчас есть 10 свободных порций на заваривание полноценного чайничка

Положим в подарок всем охотникам за новыми вкусами к заказам от 2000₽ в опт и в розницу🏄

Сегодня получилось многолюдно и живо. И это приятно! Спасибо вам, друзья

В этом месяце хотим сделать ещё одно чайное мероприятие. Формат и тему пока ищем.

Хороший момент предложить свою идею — что хочется пробовать, разобрать или улучшить. Пишите сюда или в комментарии 👐🏽