BarSolution | Барные решения

Вы готовы узнать про еще одно классное заведение Москвы? 🤩

Новый пост про Mitzva bar с атмосферными фотографиями и историей бара уже в нашем инстаграме! ✨

Переходи по ссылке ⬇️
https://www.instagram.com/p/Cn1cYKuLYaB/?igshid=Zjc2ZTc4Nzk=

#КоктейльДня

Добавим в копилку наших интересных рецептов «Завтрак Черчилля» от бара Barts bar из Лондона.

Сочетание для завтрака, конечно, серьезное 😅 Но как идея, почему бы и нет.

Как считаете?🍸

Ребята!
У нас есть шикарные новости 🙌🏻

Уже скоро мы вернемся к обучению и наставничеству в рамках 2 потока курса «БАР-МЕНЕДЖЕР» ✨

Так что в ближайшее время мы познакомим вас с программой и всеми интересностями курса, а пока вы можете записаться в лист предзаписи, чтобы гарантированно попасть на обучение 😏

Переходите по ссылке, там вы найдете всю необходимую информацию ⬇️

https://solution-school.ru/courses/bar_manager

Когда мы говорим об использовании кофе в коктейлях, первыми на ум приходят, конечно же, эспрессо мартини и ирландский кофе, это практически единственные классические рецепты. ☕️

Такой шикарный ингредиент с богатой вкусовой палитрой, которая еще и отличается от вида к виду, здорово комбинируется с алкоголем - просто идеальный продукт для миксолога.

Как еще помимо эспрессо можно использовать кофе в коктейлях?🧋

• кофейный алкоголь: про Калуа мы и так все знаем, но помимо него есть еще и кофейный амаро, кофейная текила, кофейный виски, кофейная водка, кофейный Бейлис

• если возможности приобретать уже готовые решения нет, то всегда можно попробовать домашние варианты: приготовить настойки с разными основами, или же поэкспериментировать с ликерами собственного производства, вот здесь знания о кофе очень пригодятся, ведь каждый вид зерен будет влиять на итоговый вкус и аромат ✨

• познакомиться (если еще вдруг не знакомы) с методом колд брю - вкусовые качества в итоге разительно отличаются от свежесваренного кофе, и эту мягкость можно очень интересно обыграть в коктейле

• испытать технику rapid infusion для создания кофейного биттера

• приготовить кофейную пену (у нас как раз есть классный урок про пены из курса для продвинутых барменов)

• как вариант - кофейный сахарный сироп

• попробовать подойти с другой стороны и сделать настойку на тирамису, например

Как тебе идеи? Ставь 🔥 если понравилось

#ПолезнаяПятница - идеальный день для расширения своих барных знаний! 🍹
Поэтому продолжим узнавать про ром.

В первой части типологии рома вы уже прочитали о 7 различных видах, и это был не конец! Сегодня у нас есть еще 6 видов напитка, которые имеют отношение к производству рома.

Читайте в карточках и сохраняйте себе 🔥

Ребята!

В нашем инстаграме уже вышло 2 новых поста о заведениях Москвы! 🤩

Для всех, кто хочет узнать чуточку больше о любимых местах или же открыть для себя что-то новое для посещения на выходных 😉

Читай по ссылке ⬇️

https://www.instagram.com/p/Cnl6lf6Ling/?igshid=Zjc2ZTc4Nzk=

В начале недели для идейного вдохновения хотим поделиться с вами еще одним классным рецептом от Масахиро Урушидо из его книги Японское искусство коктейля (The Japanese art of Cocktail) 🍸

Это очень интересная вариация классического милк панча от Мэри Рокетт , со сложной и богатой вкусовой палитрой. Этот чистый и прозрачный напиток имеет большое миксологическое наследие, ранее это был способ сохранения молока путем извлечения белков и насыщенных жиров, которые влияют на срок хранения. А тот факт, что итоговый напиток получается достаточно крепким, сделал панч интересным для любителей коктейлей.

В наши дни технология снова обрела свою популярность, так как здорово видоизменяет вкус.🤤

В основе своего коктейля Масахиро использовал виски с высокогорных регионов Шотландии - Хайленд, из-за его сладких нот и пряности от выдержки в бочках из-под шерри. Также, в рецепте присутствует выдержанный ром, который округляет вкус и тоже придает ароматов выпечки таких как корица и ваниль. Молоко же объединяет все ингредиенты и смягчает алкоголь. А для насыщенного кофейного вкуса автор использовал кофейные бобы темной обжарки и кофейный ликер Калуа. И вся эта история завершается пикантным послевкусием тамари (вид соевого соуса), который идеально дополняет сладость коктейля, прямо как щепотка морской соли на темном шоколаде. Полный рецепт смотри в карточке ⬆️

Как вам такая идея использования кофе в коктейлях? Оставляйте реакции 🤩

Одна из техник карбонизации напитков.