#вакансия #Москва

Редко размещаю вакансии, но тут пришёл от знакомых интересный оффер

HrForProfit ищет уверенного шеф-бармена в небольшой бар с концепцией на стыке миксологии и парфюмерии, который возьмёт на себя ежедневную работу бара: от разработки напитков и приготовления заготовок до работы с гостями и контроля цифр

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ:

— Работать за стойкой, готовить напитки и общаться с гостями
— Разрабатывать коктейли и подачи с акцентом на вкус и аромат
— Готовить заготовки, составлять ТТК, контролировать качество и стабильность напитков
— Работать с роторным испарителем и другими методами извлечения вкуса и аромата
— Вести заказы, контролировать остатки, проводить инвентаризации, учитывать списания и себестоимость
— Составлять графики, обучать сотрудников и организовывать работу команды

ЧТО ВАЖНО:

— Практический опыт работы в коктейльных барах и понимание барной операционки.
— Уверенное владение роторным испарителем, понимание дистилляции, мацерации и су-вида
— Развитая органолептика, умение сочетать вкусы и ароматы
— Понимание безопасной работы с пищевыми ароматическими ингредиентами
— Умение создавать напитки, которые команда сможет стабильно воспроизводить в сервисе
— Готовность лично работать за стойкой и заниматься заготовками
— Интерес к парфюмерии и понимание структуры ароматов будут жирным плюсом

УСЛОВИЯ:

🗓️ График 5/2

✔️ Условия обсуждаются
с кандидатом индивидуально

📌 Отправьте резюме, примеры
ваших напитков по номеру
+7 (926) 176 73 62