Янтарный яблочный конфитюр кубиками 🍏
⠀
В сентябре мы корзинами покупали сезонные сливы, сейчас мы мешками и ящиками берём сезонные яблоки, что растут в нашем баварском регионе. Они самые вкусные, сладкие, хрустящие! Дома всегда есть фрукты, чтобы есть просто свежими, всегда что-то пеку с ними или же заворачивают в баночки джема или конфитюра на зиму. И мы правда часто его едим, с сырниками, кашами, блинчиками ❤️

Сегодня вечером накрутили с мужем ещё 8 баночек яблочного конфитюра. Делюсь!
⠀
Что нужно?
— яблоки — 2,3 кг
— сахар — 1–1,2 кг (у меня был желирующий сахар Südzucker Gelier RübenZucker 3:1 — 700 г)
— корица — 2 ч. л.
— лимоны — 3 шт. (сок)
⠀
💡 С обычным сахаром варите дольше, лучше в 2–3 захода с остыванием, чтобы загустело. С желирующим (в нём уже есть пектин) получается быстрее и надёжнее.
⠀
Как готовить?
1. Яблоки вымыть и нарезать кубиками прямо с кожурой — она помогает кусочкам держать форму.
2. Смешать с сахаром, соком лимонов и корицей.
3. Варить около часа на среднем огне, аккуратно помешивая, чтобы не раздавить кубики.
4. Пока варится — простерилизовать банки (я делаю в пароварке, 100 °C, 15–20 минут).
5. Разлить горячим по банкам, закрутить и перевернуть на пару минут.
⠀
Открытую банку храните в холодильнике.
⠀
А вы что варите из яблок этой осенью? 🍂