📜 «Массандра» и ее наследие

Одна из крупнейших виноделен страны, на момент нашего визита, готовилась к непростому сезону. Агрономы дают план по определению урожайности – 14 300 тонн, но если не будет негативных погодных явлений, будет 15 тысяч тонн и еще до 5 тысяч тонн Массандра планирует покупать.

Виноградника плодоносящего 3 400 гектаров, вступают в плодоношение лозы 2022 года посадки («эксплуатационным» на винодельне считается виноградник не моложе 5 лет). Виноградник расположен на удалении между крайними точками – 150 км. Огромная территория - от Семииза до Судака.

Идет обсуждение покупки винограда у небольших хозяйств. По белым сортам есть определенный дефицит в Крыму. Практика сейчас такая: красный виноград покупается «в нагрузку» к белому – тонна к тонне.

Впервые в этом году белый портвейн будет производиться из красного винограда. Последний раз такая практика в «Массандре» была ещё при Голицыне, когда в пару к красному портвейну «Ливадия» производился еще и белый – из одного и того же сорта Каберне Совиньон.

Вместе с главным виноделом Александром Якименко попробовали белые вина урожая 2025 года – Алиготе из разных регионов Крыма – из Гурзуфа и Судака, Кокур белый, Сары Пандас. Каждого сделано по 50 тысяч бутылок – все материалы ждут розлива. Если сравнивать с белыми винами пятилетней давности – это абсолютно другой уровень. Чистота, свежая кислотность, хотя мне хватает объема во вкусе. В этом году «Массандра» собирается работать с двойным сбором винограда.  С учетом удачного для Крыма года, это может дать явный и позитивный результат.

По крепленым винам всё стабильно. В прошлом году «Массандра» вышла на исторический рекорд, за счет роста спроса на свои крепленые. Было выпущено 25,5 млн бутылок вин всех типов – из них около 60% - крепленые, Второй год уже обычный белый портвейн «Алушта» производит хорошее впечатление, хотя он сделан без выдержки. Среди марочных портвейнов я бы выделил недорогой «Белый Крымский» и классический массандровский красный «Ливадия».

В целом, я считаю правильным то, что «Массандра» производит в большей степени крепленые вина. И недорогие «Мускатели», и выдержанный в бочке «Кокур белый Сурож» - это вина за свои деньги высокого уровня. Сейчас, когда слово «портвейн» пропало с этикеток разного шмурдяка и осталось только на винах из винограда, такое вино снова начали ценить и «Массандра», как крупнейший производитель крепленых, поддерживает эту традицию.

В этом году «Массандра» запустила проект «Наследие». Новый дизайн, новая бутылка под наиболее выдержанные премиальные мадеры, портвейны: десертные вина, должны появиться в продаже в первом квартале 2027 года. Около 6 миллионов бутылок – третья часть крепленых будет в редизайне. Внешний вид новых линеек - пока секрет.

Это очень своевременное решение. Пробуя практически все выдержанные десертные вина «Массандры», понимаешь уникальность этого стиля, который нуждается в обновленном, соответсвующем уровню вин имиджу.

Конечно, особняком стоят Мускаты «Массандры» - стиль, в котором у винодельни практически нет конкурентов. Белый «Южнобережный» - с цитрусовыми цукатами, айвой. «Красного камня», который в 2023 году получился более спелым, концентрированным, «Ливадия», в котором засахаренные фрукты соседствуют с пряными травами, розмарином.

Стиль, который вновь возвращает популярность крепленым винам с выдержкой - справедливо назван «Наследием».

Отдельная история – это продажа коллекционных вин, чтобы коллекция обновлялась новыми винтажами. Лучшие вина сейчас закладывают по несколько тысяч бутылок в год одного наименования. В качестве партнера проекта выбрана компания «АСТ». «Массандра» сама формирует лоты. Например, вина урожаев – с 1938 по 2008 год 1898 бутылок. Бутылок каждого вида от 3 штук. Максимум в лоте – 54 бутылки одного винтажа. Для каждого вина используется номерная голограмма на бутылке и коробке.

Отдельно существует музейный фонд - вина, которых осталось небольшое количество. Их не продают и хранят для следующих поколений виноделов.