🍇 «Новозаведенное» выращивает

Молодому винограднику Константина Борисова сейчас исполняется 2 года. Будет небольшой эксперимент с Примитиво в этом году из сигнального урожая. Всего посажено три сорта – Примитиво, Ркацители, Сильванер, в общей сложности.

Будут еще посадки Кокура, Рислинга и Каберне Совиньон всего планируется 12 гектаров.
На коммунальной винодельне в 2026 году будет работать 8 проектов  - история кооператива- «общаги» продолжается. 7 из них уже работают с собственным виноградником. Есть и те, кто уже выехал из этой «коммуналки», обзаведясь самостоятельным проектом.

Самая популярная позиция у самого «Новозаведенного» – вино из линейки «Слезы бывших». Теперь уже не одно под этой маркой, а три. Попал в нерв потребителя Константин Борисов, хороший спрос на нее. Еще есть сортовые вина – каждый год делается полусладкий Сильванер со старых лоз на диких дрожжах. Он неплохой, ровный, когда его пробуешь на винодельне, хотя кислотности слегка не хватает.

Новый мультивинтажный красный бленд Каберне Совиньон и Каберне Фран – это сейчас главная новинка Константина – бочки с винами урожаев 2023-2025 годов, собравшись вместе, создали интересную гамму ароматов и вкусов. Вернемся к этому вину чуть позже.