🍾 Bakla Vines удивляет

Еще при первом знакомстве меня удивил и впечатлил подход Bakla Vines к поиску стиля для необычного в Крыму сорта Кангун. Результат был хорош уже в первом винтаже и работа продолжается.

Сейчас Кангун впервые выдержали в дубовых бочках, выбрав для первого опыта большие 500-литровые бочки из венгерского дуба.

В прошлом году из этого же сорта заложили еще и «классику» – сейчас принимается решение сделать 9-12 месяцев выдержки на осадке или сорту пойдет более длительное взросление в бутылке. Пока Дарье нравится, как себя проявляет этот сорт в разных стилях.

Перспективное направление игристых будет развиваться, по мере расширения винодельни.
Ее строительство должно завершиться в следующем году.

Сухой Кангун 2025 года урожая лучше прежних – яркий, многослойный, сложный. Впечатляет, насколько этот селекционный сорт в руках Дарьи развивается год от года.

В 2025 году сделали первый Совиньон Блан и Рислинг (из первых урожаев делали вино с остаточным сахаром).

Пино Нуар вышел в легком и востребованном сейчас стиле. Очень хорошо получился – легкий, фруктовый, чуть ближе к розовому вину, чем к красному. В прохладном климате Баклы Пино Нуар наиболее ярко проявляет себя именно в таком легком стиле.

Конечно, терруар в Скалистом не простой и не каждому сорту подходит. Винодельня укрощает его, склоняясь к тому, чтобы сосредоточиться на красных сортах прохладного климата и белых, которые лучше переносят холода.

Сира решают посадить на другом участке - в Малиновке, где климат более теплый. Зато Каберне Фран стопроцентно нужно оставить на Бакле – это его терруар. Крутое вино с хорошим потенциалом.

Удивительно даже, что винодельня такая скромная и не так широко известна за пределами Крыма.
Урожай 2026 хороший, виноград классный. Сейчас нужно его правильно убрать и переработать. И результат ещё приятно удивит нас не единожды.