День 37. Винодельня Гунько
 
Винодельня на горе среди дубового леса - одно из самых завершенных в своей концепции хозяйств России. Виноградник Гунько уже полностью высажен. Сорта и типы вин определены, осталось только двигаться в глубь к усложнению стиля, чем и занимается винодельня.

В качестве логичного акцента рядом в домом Гунько посреди виноградника появился бассейн.
Владимир Владимирович расширяет зону приема туристов и осень не забывает. Какой личный виноградник без бассейна?

На винодельне новые емкости из гранита и из мраморной крошки, бочки для выдержки красных и новая закладка игристых вин.
В 2024 году еще увеличили объем «классики» - прирост каждый год. В игристое ушел практически весь Шардоне Гунько, который раньте бутилированная отдельной позицией в тихих винах.

В этом году выйдет первый Блан де Нуар 2022 года - 36 месяцев. Вина будут на рынке к Новому году.  Пока они ещё без дозажа. Сергей Коротков, винодел хозяйства планирует выпустить Блан де Нуар - экстра-брютом, Шардоне выйдет в брютом. Заложили на выдержку ассамбляж игристого в магнумах - будет готов через пять лет.
 
По дегустации тихих вин, которую для нас провел Сергей Коротков, отмечу следующее. Базовый Рислинг стал меньше похож на Совиньон. Сергей работает с содержанием азота, которого много в почве на винограднике, уменьшает его влияние на ароматику. Совиньон в своем стиле и это одна из очевидно удачных позиций хозяйства из года в год.
 
Среди красных вин новинка - бленд Каберне Фран и Саперави с небольшим добавлением Мерло. В урожае 2022 года вино получилось комплексным, с хорошим потенциалом.

Очень убедительно выглядит Саперави «Монументал» в магнумах. Серьезное вино, сделанное надолго. Саперави вообще достаточно медленно меняется на бутылочной выдержке - таков характер сорта.

В хозяйстве нас всегда встречают на высшем уровне. В этот раз Владимир Владимирович лично приготовил фирменный аргентинский гриль из разных видов мяса и креветки по фирменному рецепту для все съемочной группы РБК. Отличную серию сняли с Гунько в главной роли.

Он в своем хозяйстве абсолютно самодостаточен, а теперь ещё и бассейн есть.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ