День тридцать шестой. Белая дача

Валерий Тройчук продолжает удивлять новыми проектами. В прошлом году мы с ним изучали новый терруар в Варваровке, на этот раз (не без приключений), мы добрались в район села Рассвет Анапского района.

Там стоят ровные ряды теплиц и большой комплекс «Салаты с моря», а рядом гектаров 800 земли. Все это холдинг «Белая дача», который сейчас осваивает тему виноградарства.

Как нам рассказал Тройчук, у проекта «Усадьба Белая дача» сейчас уже почти 150 га молодого виноградника.

Фокус проекта - игристые вина (до 90%) выпуска, в том числе «классика». В этой связи, основные сорта - Шардоне, Рислинг, группа Пино.

Высаживают также Глеру, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Шенен Блан. Из красных сортов Примитиво и Сира.

Закладка начата в прошлом году - около 25 заложили, в этом сразу 125 га. На некоторых виноградниках уже шпалеру установили.

Дальше начнется стройка винодельни. Под нее уже выбрано красивое видовое место. Когда весь проект выйдет на производство (это примерно 2029 год), будет делать тысяч 600 бутылок вино.

Судя по тому, что можно увидеть на винограднике второго года закладки, выбор и сортов, и концепции грамотный. Склоны северной и северо-западной экспозиции лучше подходят именно для белых сортов и игристых вин. Саженцы хорошо прижились, всё выглядит красиво и ухоженно, Тройчук - профессионал и неравнодушный человек и команду собрал такую же. В таких проектах главное - на полпути не останавливаться. Думаю, через несколько лет мы попробуем серьезные игристые с этих склонов.

👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ