День тридцать четвертый. Винодельня Приходько

Ежегодно посещая множество виноделен, приходишь к выводу, что случайных визитов не бывает. Не всегда новое открытие - это вино, но всегда - новые интересные люди.

Николай Викторович Приходько - фермер и человек про которых говорят «соль земли». Огромное хозяйство рядом с деревней Юровка. Поля, посреди которых стоит фермерское хозяйство по выращиванию зерновых культур с комбайнами, птичником, тракторной бригадой, отарой овец. В кабинете у Приходько чучело волчицы, воровавшей на ферме баранов. Николай Викторович лично добыл, крупный был зверь. Всё в хозяйстве, как надо и 20 га виноградника, в придачу.

Винограда собирают по сотне тонн в год. Сорта есть разные: Ркацители, Молдова, Цитронный Магарача, Рубин АЗОС. Есть желание посадить 2 га Совиньон Блан.

Виноградник в идеальном порядке. На винодельне есть нержавейка, новый пневматический пресс, обработка холодом. Из всего объема 15 тонн каждый год перерабатывают на свое вино. Вино делает Владимир Сиренко, бывший работник большой винодельни «Тавинко». Владимир немного потерян на этих небольших фермерских объемах. Кажется, он не вполне понимает, как переработать виноград без дробилки ЦДГ, сделать вино в емкости меньше 2 тыс дал и, главное - куда применить конкретно те сорта, которые на очень хорошем винограднике вырастил Приходько.

С Николаем Викторовичем интересно пообщались про фермерское виноградарство и его экономику. Основной объем продается «в ягоде», лучше всего берут белые сорта. Интересный в выращивании Цитронный Магарача. Вино попробовали тоже.

Виноделие для Приходько - дело новое и пока не совсем понятное. Все побежали вино делать, и его старый друг увлек.

Пусть и с виноделием всё сложится так же успешно, как и с виноградником. Тому, как надо работать на земле, у Приходько многим стоит поучиться.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ