День тридцать четвертый. Мильстрим

На одной из крупных виноделен Таманского полуострова мы не были пару лет. Иногда нужно дать время, чтобы потом более очевидны были изменения. В этом году знакомились с ними вместе с акционером винодельни Олегом Варумом.

У Мильстрима есть подземное хранилище из трех тоннелей, где лежит на выдержке «классика» винодельни. Именно игристые сейчас обращают на себя внимание во время дегустации.

Собственных плодоносящих виноградников – 750 гектаров. Будут вступать в плодоношение Каберне Фран и Совиньон блан. Часть самых старых виноградников селекционных сортов отдали в аренду – желающих хватает. У Мильстрима есть свой питомник, где производят саженцы – на 30 гектаров ежегодно.

Есть изменения в технологии - сбор и охлаждение винограда в ящиках. Классику довели в массовом объеме до 24 месяцев выдержки на осадке. Производится около 50-60 тысяч бутылок в год, стоит 1000-1100 рублей на полке и это неплохо выглядит за такие деньги.

Акратофорного игристого за прошлый год разлили около 1,5 млн.
В прошлом году получили первый урожай с виноградника Глера – пять лет с момента посадки участка в 20 гектаров. Сделали игристое Шарма из Глера – ярко получилось, с ароматикой спелых фруктов и тропическим тоном.

Весь объем этого вина продается через свои магазины - около 400 по всей стране.

Были на дегустации и тихие вина. Пока отмечу Шардоне, но оно ещё в емкости и ждет розлива. Некоторые красные требуют повторной дегустации, однозначного мнения о них у меня пока не сложилось.

Я бы сказал, что Мильстрим сейчас – это бренд с акцентом на игристые вина. Классика выглядит чистой и достаточно структурной, акратофорные – яркими и сбалансированными.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ