День тридцать второй. Усадьба Дивноморское

В Дивноморском подходит к завершению большая стройка винодельни и центра приема туристов. Один из самых известных в российском виноделии проектов уже вырос из первоначальных масштабов и в следующем году планирует серьезное расширение. Оно и понятно, виноградника уже 147 га (а не 27, как в начале истории).

Около 900 тонн винограда планируется переработать в этом году и ещё есть потенциал по вступлению в плодоношение новых виноградников. На 22 га лозам 2-3 года, скоро они начнут давать технический урожай. В новых посадках акцент на итальянские сорта: Барбера, Неббиоло, Верментино, Санджовезе. И Ребо, конечно.

К нашему приезду, как раз виноград на игристые убирать начали - Пино Нуар и Шардоне.

В год закладка на выдержку игристых уже больше 70 тысяч бутылок. У линейки «классики» сейчас 4 основные позиции: Блан де Блан, Блан де Нуар и Гранд Кюве - самый комплексный и пышный вариант игристого Усадьбы, относительная новинка - моносортовой Пино Блан. С 2015 года на закладке два вида игристого «Марис», которые по частям дегоржируют - сейчас 84 месяца на осадке. Всё это направление очень перспективно для хозяйства, особенно с учетом более высокого и прохладного террура второй линии, где сейчас и собирают основной объем Шардоне на игристые.

Актуальный винтаж на рынке - 2021 год, по моим наблюдениям, один из лучших винтажей игристого вина в Усадьбе. Отличные результаты и у Гранд Кюве, и у Пино Нуар.

Винтажи сейчас в ассортименте, как на подбор. 2023 год - отличные белые вина. Восточный склон и, особенно, Рислинг, который очень изменился за последнее время, в пользу сложности и комплексности (опять таки, климат второй линии сказывается и использование в ассамбляже базовых вин двух разных терруаров).

2022 год удачный и сбалансированный в Геленджике для красных вин. Стоит отметить Западный склон и дождаться, пока Маттео выпустит в мир Марселан, Каберне Совиньон и другие красные этого года.

Отдельно отмечу новый эксперимент Маттео с ассамбляжем Пино Нуар и Неббиоло. Сложно вообще представить такое сочетание, но в
2023 году этот марьяж сложился. Очень интересно проследить за его развитием.

В линейке Вторая линия тоже новинки. Впервые выходит стопроцентный Каберне Фран хозяйства - яркий, узнаваемый, пряный, хотя и чувствуется ещё молодая лоза.

Исключительно ровная дегустация, где каждый образец - повод для размышлений. Радует, когда хозяйство с высоким статусом подтверждает, что этот статус заслужен большой работой виноделов.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ