День тридцатый. Шумринка

Шумринка - это винодельня, которая четко идет к поставленной цели, каждый год подтверждая свой премиальный подход в каждой из линеек. Не важно, сколько стоит вино (аналогичное Семисаму вино, по его уровню, могло бы в портфеле другой винодельни стоить и 2-2,5 тысячи), оно из года в год показывает класс.

Большая часть этой работы делается «в поле».Виноградника у Шумринки уже 92 га и в этом году будут уже собирать урожай со всей площади, в том числе сигнальный с 7 га Пино Нуар 2023 года закладки. Этот виноград пойдет на игристые.

Классики сейчас заложено около 150 тысяч бутвылок. Когда мы приехали в хозяйство, как раз принимали ввиноград Шардоне на игристое. Игристые нового винтажа достаточно перспективные, за ними нужно следить в развитии, чтобы полностью понять потенциал террора для «классики».

Линейка Семисам устроена понятно и логично. В базовый бленд каждый год входят сорта с молодых, вступающих в плодоношение виноградников.
В Семисам идут вина в стали, в белых винах Петрикор есть часть базовых вин с выдержкой в больших бочках.

Все белые вина линейки «Петрикор» – белый бленд, а также сортовые: Совиньон Блан, Алиготе, Мальвазия поменялись в пользу глубины и комплексности. Сложные вина, которые требуют выдержки в бутылке и размышлений на повторных дегустациях.

В красных винах Роман Логунов работает в направлении большей элегантности, за счет сокращения общего срока мацерации и отказа от мацерации после завершения брожения. Эти изменения не затронули общего направления винодельни, но я бы не только за желаниями рынка следил. В конце концов, можно следовать за рынком, а можно его формировать.

Красный Сурб Геворг 2023 года только готовиться оказаться в бутылке. Поскольку с этого винтажа я вернулся к созданию этого бленда, подробно не буду его комментировать. Оценку поставят покупатели этого вина.

Сурб Геворг 2020 года, над которым работала команда Шумринки, сейчас красиво выглядит: здесь и структура танинов, и фруктовость, и третичные оттенки. Он есть в продаже в магазине самой винодельни.

О том, как могут развиваться вина хозяйства говорит нам бленд «Фриссон» - король вин Шумринки, который с каждым годом в бутылке прибавляет класса.

Всегда интересно встречаться с Романом. Это глубокий, профессиональный винодел, который не перестанет развиваться. С каждым винтажом и с каждым вином, прибавляя в мастерстве.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ