День двадцать седьмой. Скалистый берег

На винодельню в Варваровке всегда приятно приезжать. Классная команда умных и позитивных профессионалов и ежегодный рост в вине, при изначально высоком уровне проекта. Каждый раз новые идеи и вина.

Впервые после выхода на рынок знакомимся с линейкой «классики» хозяйства. Блан де Блан очень хорошо получился – богатое, пышное вино с долгим послевкусием. Все игристые частично выдержаны в дубе и провели на осадке в бутылке не менее 32 месяцев.

Сейчас в продаже три вина – Блан де Блан, Блан де Нуар и Розе, которое есть только на винодельне. Ещё лежит на осадке топовая позиция – ассамбляжное игристое. Пока не решено – успеет оно выйти до Нового года или ещё полежит. Планы у винодельни держать его дольше 40-42 месяцев.

Блан де Нуар 2021 года, который сменит на рынке предыдущий релиз, нужно будет отдельно перепробовать – он только что дегоржирован и ему надо дать пару недель отлежаться на пробке.

На винограднике в этом году будет первый урожай новых сортов винограда – Альбариньо, Сира, Гренаш. Небольшой участок заложили в этом году с плотностью 10 тыс кустов на гектаре – гренаш без шпалеры – 0.6 га в верхней части холма. Идея принадлежит Ирине, будет интересно увидеть эти лозы, когда они войдут в силу.

Новый терруар в 2026 году начнут закладывать для молодой линейки «Ветер в травах» - 22 га. Другой терруар на стыке Крымского и Анапского района. Всего винодельня будет производить 550-600 тысяч бутылок в год.

Весь виноград с плодоносящих взрослых лоз (38 га) со временем пойдет на титульную линейку Скалистый берег и это правильно. Проект долгие годы ждал зрелости виноградника, чтобы сделать первые вина. Эти взрослые лозы - главная ценность.

В белых топовых винах интересен Рислинг. Сейчас на рынке два винтажа – 2023 и 2024 год. Можно купить оба и сравнить – как развивается этот сорт за год в бутылке. Особняком стоит сейчас Совиньон Блан 2024 года урожая – яркий, но без вульгарности, комплексный, но без тяжести. Одно из лучших вин этого сорта, которые мы попробовали в этом году.

В красных винах яркое впечатление – это Пино Нуар. Это второй релиз хозяйства и он выглядит на голову выше первого. Бленд «Красная книга. Глава два» выходит в рынок с винтажом 2023 года. Это снова очень хороший уровень вина. Важная черта – воспроизводимость класса вина от винтажа к винтажу. На всех красных винах не буду останавливаться, они все на уровне и оценки будут в гиде. Есть у меня вопрос только по Красностопу. Это сложный сорт для виноделов любого уровня, которому требуется много времени в бутылке.

Общее впечатление от дегустации следующее. Скалистый Берег практически в каждом вине своей титульной линейки подтверждает статус премиальной винодельни. Это очень и очень радует.

👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ