Du Vin?

«Не хотите ли вина?» так можно перевести с французского название нового проекта, виноградник которого расположен «на дальнем кордоне» Винной деревни в долине реки Шкуратка. Из 10 гектаров виноградника уже вступили в плодоношение 4 гектара, заложенные в 2017 году.

Винодельню построили и лицензировали в самом Краснодаре – столица Края продолжает развиваться, как отдельный регион, если не виноградарства, то виноделия.

Два владельца – Тимофей и Алексей из строительного бизнеса. Вино помогает делать Максим Павелков. Мы познакомились с первым релизом, который сейчас готовится к выходу на рынок.

От новых проектов редко ждёшь каких-то прорывов, но здесь явно постарались. Совиньон Блан в прошлом сложном урожае собирали 4 раза, чтобы поймать се составляющие. Винограде на разных сроках созревания – свежесть, комплексность, фруктовость. Очень самобытно, ярко и необычно получилось – со своим лицом вино. Мерло тоже получился достаточно необычным, слегка «лохматым». Ещё достаточно молодое, но комплексное и с хорошим балансом.

Для всех красных вин предусмотрена выдержка, 9 месяцев, кавказский дуб, ему требуется время для интеграции.
На винодельне строится дегустационный зал, открытие запланировано на декабрь этого года. На урожай-2025 тоже большие планы – будут делать игристое.

Серьезные, упорные парни во главе проекта с принципом: «мы делаем вина для себя… и для себя». Пускай всё получится.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ