День Двадцать первый. Шато Андре

Красивейший проект недалеко от Анапы станет памятником своему создателю. Через несколько дней после того, как мы побывали в Шато Андре, не стало Андрея Андреевича Завгороднего. Главы большой семьи, позитивного и исключительно целеустремленного человека, у которого всегда всё по-честному: лекарства из природных компонентов, которые производит его компания «Фитофарм», дома из натурального камня под настоящей черепицей и вина из своего винограда. Я искренне надеюсь, что члены семьи успели передать Андрею Андреевичу мои позитивные впечатления этого года не только от красоты самого места, но и от вина. Несколько лет спустя, после начала винного проекта, в стилистике «Шато Андре» произошел большой и важный прорыв, который впервые показал глубину и потенциал этого выдающегося терруара. Все труды не напрасны.

«Мы сделали бленды» – первое, что сообщают нам по приезду на Шато Андре. Первая линейка ассабляжных вин, которая началось с розе в прошлом году, сейчас к ней добавились ещё да бленда – белый Алиготе 80% и Шардоне 20% и красный. Линейка называется «МАДО» и у названия своя история. Её придумал сам Андрей Андрееич, в память о французском фильме, уведенном им в юности на Московском кинофестивале. На этикетке девушка на велосипеде. Ещё одна новая новая линейка «Вояж-Вояж» (в честь песни) авторства Натальи Андреевны – дочери основателя.

В целом, очень заметно, что внимания к винам стало больше. Самого вина теперь – 150 тысяч бутылок, производство выросло втрое. В следующем году будет уже больше 200 тысяч. При этом, половина винограда ещё продается и винодельня точно будет расти. Евгений Акрамов, винодел проекта уже с трудом справлялся с растущим объёмом, хозяйство нуждалось в новых идеях и технологиях, которые и пришли в Шато вместе с новым директором Ольгой Войтенко. Она профессиональный винодел и много лет проработала в разных проектах на Кубани – «Бюрнье», «Гай-Кодзор», её видение и наработанный опыт Евгения, поменяли к лучшему стиль вина.

Пока не буду детально комментировать вина, к ним ещё вернемся в Москве, но линейка «Мадо» мне понравилась, как и новая стилистика Пино Гри, Грюнер Вельтлинера, розовых вин.
Сейчас в белых винах появилась глубина, ярче раскрылась ароматика, и также понятно что им нужно бутылочная выдержка перед продажей. Наверняка скажется в лучшую сторону и новое оборудование мягкой фильтрации, которое будет использоваться в этом сезоне. Уходят от фильтр-картона, что очень правильно.

Виноградника у хозяйства 120 га и 86 уже плодоносят. Когда будет достроен второй цех, весь виноград уйдет на собственное производство, но на это понадобится лет 5. Максимальный объем – 500 тысяч бутылок. На перспективу.

В хозяйстве, как и всегда, много туристов. Для них тоже постоянно новые идеи реализуются. 6 га леса сейчас благоустраиваются – будет маршрутная пешеходная тропа на 15 км вдоль виноградников. Кафе запускается в сентябре, будет называться «Мадо». Три собственных винных бутика уже открыли по Краю и будет ещё два – в Геленджике и в Сочи.

Достроена «Улица Прованса», которая ведет к Шато через виноградники от въезда в хозяйство. Это тоже идея Андрея Андреевича. Там появятся 50 номеров для гостей и 2 кафе. Небольшой старинный городок недалеко от Анапы – очень атмосферное место.

Когда-нибудь на улице Прованса или на небольшой площади возле Шато появится бронзовый бюст его основателю, а может быть и в полный рост памятник. Андрей Андреевич с семьей создал место, которое станет известно очень многим и станет ещё более популярно, благодаря своим классным винам. Теперь я в этом уверен.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ