День шестнадцатый. Темеринда

Новая винодельня на Таманском полуострове наверняка обогатит палитру этого большого региона. Мы привыкли к таманским масштабам, но малые виноделы находят свои сорта, стили и вкусы. У «Темеринды» есть к этому потенциал.

Винодельня сейчас производит достаточно необычное впечатление. Проезжаешь через станицу Старотитаровская, полями добираешься до виноградника и видишь небольшой домик виноградаря и рядом с ним будка. Это лифт, на самом деле.

Вся винодельня под землей пока. Будет строится цех и дегустационный зал, а погреб уже готов - в него установили первое оборудование, будут каждый год добавлять бочки и игристое на выдержку по классике.

У хозяйства 19 га виноградника, 18 га плодоносящих. Пока вина - около 50-60 тыс. бутылок, остальное продают.

Проект основали Евгений и Анна Шумаковы. Впервые виноделием они начали заниматься в небольшом домашней винодельне в Подмосковье.

Виноделие курирует Владислав Шевченко, человек с большим опытом. 13 лет проработал начальником цеха игристых вин на «Кубань Вино».

Не удивительно, что начали производство с игристых вин. Пробуем Рислинг, Шардоне, Пино Нуар по-классике, пока с небольшой выдержкой. Хорошая база, которой нужно ещё дать время. Будет на осадке до 13 месяцев, минимум.

Красные в легком фруктовом стиле, которого на рынке не хватает. В бочках Саперави и Шираз очень перспективные - 2024 года урожая. Посмотрим, какими они будут после розлива.

Очень теплые позитивные впечатления от встречи с семейной парой, где каждый поддерживает и дополняет друг друга в новом большом деле.

Уверен, мы ещё не раз встретимся с «Темериндой».


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ