День пятнадцатый. Золотое поле

На большую винодельню в Восточном Крыму - «Золотое поле» мы приезжаем уже второй год подряд.

Классическое советское винное производство. Большие масштабы, бетонные емкости, огромные цеха.

Сейчас всё это планомерно обновляется. За год добавили винификаторов из нержавейки, 3 пресса пневматических.

Главное, что у винодельни теперь есть свой виноградник. Это известная всему полуострову «Легенда Крыма» в Сакском районе, куда мы приезжали еще в 2014 году. Виноградников там больше 500 га, сортов достаточно много. Самым молодым лозам 8 лет, с момента закладки.

Сейчас хозяйство делает упор на развитие этого виноградника - капельное орошение обновили.

Собирают молодую команду с современным мышлением на самой винодельне «Золотое Поле». Вместе с виноделом Полиной дегустацию проводит Кирилл Чернов, победитель конкурса Ассоциации кавистов этого года.

Напробованность команды и знание разных стилистик сортов важны, конечно. Некоторыми описаниями вин прямо заслушаешься.

Лично я вижу картину по винам следующим образом. Базовые линейки посвежели, по сравнению с прошлым годом, хотя еще нужно с ними работать в области послевкусия, яркости сортовых характеристик.

Линейка Kaffa выглядит получше, но также хотелось бы ее развития. Из белых вин 2024 года пока отмечу Вионье, из красных - Каберне Совиньон. Из предыдущего урожая очень симпатичным оказался Саперави.
Есть отдельные прорывы в винах, сортах, но имя ещё предстоит наработать.

В любом случае, за год в «Золотом поле» прошли путь, на который другим компаниям потребовалось и по 10 лет (а некоторые до такого уровня, имея свой виноградник, так и не добрались).

Из винограда села Геройское, где расположены виноградники проекта, в Крыму делают много хорошего вина небольшим тиражом, сейчас предстоит из него же научиться делать большие партии ровного, чистого, сортового.

Удачи в этой большой работе! Увидимся через год.



👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ