Vibes на Фиоленте

Личный проект Дениса Шарапова продолжает поиски особого эмоционального отклика от самых разных сортов винограда, благо в Крыму каких только сортов не посажено. Эксперименты достаточно интересные и необычные, можно сказать, что Vibes – это проводит собственное мини-исследование потенциала разных сортов. крымских терруарах и делится его результатами с покупателями своих вин.

Тормозов у Дениса Шарапова никаких – игристый Мальбек методом ансестраль. Алиготе с выдержкой под хересным флором. Самые смелые идеи поддерживает винодел Галин Милков. В прошлом сезоне Дениса интересовали Адриатические сорта - Монтепульчано и Примитиво.

Эксперименты проводились с с виноградом из долины Святого Саввы, что в Восточном Крыму. В жарком 2024 году эти сорта достигли оптимальной зрелости. Денис считает, что посадка таких теплолюбивых сортов – один из ответов на потепление климата.

Винодельня Калос Лимен, где производятся марки Дениса, получила лицензию на игристые и её использовали о назначению. Первая игристая классика получилась из Примитиво – 10 месяцев на осадке. Глера – хоть и называется петнат провела на игристом 14 месяцев. По 500 магнумов сделали и того, и другого. Классики из Примитивво мне ещё пробовать не доводилось – интересный эксперимент. Могу сказать, пытливый ум Дениса нашел некое новое необычное сочетание сорта и стиля вина – классического игристого.

Другой эксперимент жаркого 2024 года - переработали первый урожай фермера из Байдарской долины с виноградником на 500 метрах над уровнем моря – выше пояса туманов. Созревание классическое на такой высоте со сбором белых сортов в начале сентября. Сделали белое вино Шардоне-Кокур коферментация в бочках. Достаточно неплохой результат, вернемся к нему на повторной дегустации.

По красным отмечу Сира и Санджовезе в бленде. Очень симпатично получилось вино с приятным долгим послевкусием.



👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ