Илья Волошин: на Манкопии по бочкам

Илья Волошин, которого мы давно знаем, как талантливого винодела по игристой классике, на проекте «Усадьба Белогорье» открывается с новой стороны. Пока игристые ждут своего часа на разных стадиях, Илья работает с тихими винам, в том числе - красными.

Такие возможности ему дает терруар Белогорья. На участках, расположенных в двух шагах друг от друга разные типы почв.

К белым сортам Шардоне и Кокур планируют добавить Шенен Блан. Есть у Ильи желание добавить редкие шампанские сорта - Арбан и Пти Мелье.

На «Манкопии», где у проекта лежат на выдержке вина в бочках, попробовали с Ильей резервные вина для игристых - ассамблеях Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Будем ждать выхода этой «классики» с интересном - база перспективная.

Из вин, близких к готовности пробуем несколько красных. По ним можно уже сейчас сказать о перспективности Белогорья для красных международных сортов. Среди вин сейчас выделяется бленд Сира, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Вернемся на повторных дегустациях.