День Восьмой. AYA в Родном

С открытием премиального проекта AYA, сего Родное приобрело некий особый шик. Примерно такое же действие на всё крымское виноделие оказал Winepark. Один из самых крупных виноградников в суб-регионе с органическим сертификатом, элитная вилла на 4 номера, ресторан, бутик, винодельня. Всё на очень высоком уровне сделано. Винам, конечно, нужно соответствовать этому уровню позиционирования. Как раз с этим сейчас идет работа.

На винодельне нас встречают винодел Дмитрий Кошевой и наша давняя знакомая, победитель Wine People Trophy Russia Елизавета Шимова. Лизу особенно приятно видеть в таком эксклюзивном винном месте. Здесь её таланты найдут применение.

На дегустации первое сильное впечатление - это игристые Шарма с выдержкой 2,5 месяца в небольшом итальянском акратофоре выглядит круче некоторых вин по-классике. Надо сказать, что и виноград на него пошел крутой - с участка Чоргун. Игристые такого уровня - это очень перспективное направление для проекта.

Виноградников на органике 110 га, основной массив в Тенистом - 36 га. Ещё там растут органические персики, черешня. И вообще «органика» для AYA - это не знак на этикетке, а образ жизни.

Производством вина занимается другой обьект AYA - городская винодельня в Севастополе. Первый винтаж вышел тиражом 70 тыс бутылок. В этом году уже будет до 210 бутылок. До 650 тыс бутылок органического вина сможет производить бренд через несколько лет на двух площадках.

По тихим винам линейка существенно расширилась - 14 наименований уже. В первую очередь, отмечу Пино Нуар в разных стилях. Он недешево дается винодельне. При сверхплотной посадке себестоимость винограда около 400 рублей. Все ручным трудом достигается. Героическое виноградарство.

Белые вина очень чистые, искрящиеся, сбалансированные. Могу сказать, что вина из органического винограда я уже начинаю узнавать на дегустациях - они иначе звучат. Приятная интегрированная кислотность и яркая чистота в них читается. Оценки все будут в гиде.

Приятное впечатление оставляет и само место. Атмосферное, с прекрасным видом на долину села Родное. В такие места хочется возвращаться.



👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ