День седьмой. Валерий Захарьин

Бренд Валерий Захарьин в последние годы развивается по новой стратегии. От негоциантского подхода к виноградникам и винодельне бренда. Кроме того, команда Захарьина ведет огромный проект винодельни в Бахчисарае. А мы продолжаем ежегодно следить за изменениями.

Вместе с Валерием осмотрели винодельню Бурлюк. На ней сейчас идет монтаж новой линии розлива, которая позволит бутилировать вина в том числе в магнумы по 1,5 литра. На сравнительно небольшой винодельне Захарьин делает больше 3 млн бутылок вина. Такой план на этот год, во всяком случае.

Кроме количественных вещей, бренд меняется и качественно. В прошлом году на Бурлюке 70% производства были дешевые столовые вина: сухие и полусладкие. Сейчас 70% - это уже вина с географическими индикаторами. Поменялась пропорция полностью. Бочек для выдержки добавили - уже больше сотни на винодельне.

По винограднику около 500 гектар плодоносящих. В этом году планируют собрать 200 тонн Кокура. Захарьин много сил вложил в развитие стилистики этого сорта в игристых и тихих сухих винах. Сейчас будет заниматься им от виноградника и это точно перспективное направление винодельни. В этом году также будут пробные урожаи Шенен Блана и Глеры.

Всего на винодельне 9 линеек и больше 50 вин. Перепробовали все наиболее интересное.

Отмечу игристые вина Шарма, которые производятся на мощностях винодельни Бахчисарай. Очень достойный уровень показали Алиготе, Кокур, Алеатико, ещё некоторые позиции.

В тихих винах три резервные линейки красиво выглядят. В линейке «Дом Захарьиных» - новые вина Совиньон Блан и Пино Нуар. Очень интересно в бутылке развиваются вина Аьбедо и Рубедо.

Итоговые оценки будут в гиде. Захарьин себе не изменяет - идет вперед, ставит себе и окружающим амбициозные цели и добивается их.

Рады были повидаться! Удачного сезона.



👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ