Дружеская дегустация в Родном. Часть 4

⚙️Новозаведенное - проект коллективного творчества виноделов на бывшем тракторном стане совхозе Софьи Перовской продолжает жить своей бурной и немного дикой жизнью. У Кости Борисова сейчас 14 резидентов и это, пожалуй, самая демократичная площадка коллективного винного труда.

Своего виноградника уже 35 га, из них 20 новой закладки. Константин сочетает, казалось бы, несочетаемые вещи - любовь в натуральному и полусладкому одновременно. Когда мы пробуем его вина вместе, в Крыму, мне многое нравится. В этот раз из вин Константина самое яркое впечатление произвел «Бруталь» - сложно сочиненное вино, в котором поздний сбор и технология апассименто сочетаются и дают исключительно плотный результат чем-то напоминающий приличную Грузию советских времен.

Константин показал вина ещё двух негоциантских проектов:

🍷Остров

Проект Олега Николаева, известного севастопольского предпринимателя и бизнес-активиста. У него сотоварищи виноградник на Плато Кара-Тау, главную ценность которого составляет удачный участок старых лоз Ркацители. Из него делают вина под названием «Молодость» - петнат на диких дрожжах на любителя, а вот выдержанный вариант мне откровенно понравился. Вернемся к нему и к красным винам «Молодость» на дегустации в Москве.

🏺Плиогория

Кирилл Зазуля - поклонник грузинского виноделия. Об этом можно судить по количеству квеври в проекте (более 30 разного размера) и сортовому составу виноградника в Бахчисарайском районе, где растут только грузинские сорта.

Ркацители Оранж, который мы попробовали, мне тоже очень напомнил Грузию моего детства. Гребни, танины, объем. Есть много любителей такого вина. Будем наблюдать за эволюцией этого хозяйства.