Дружеская дегустация в Родном. Часть 3

Два следующих проекта - уже наши хорошие знакомые. Увлеченные, классные люди, недавно сделавшие первые шаги в виноделии. Сейчас «второй прыжок с парашютом» у каждого после первых очень успешных, много обсуждавшихся урожаев. Уверен, всё будет хорошо не только на втором, но и на третьем-пятом винтаже, и так далее. Сезоны меняются, упорство и любовь к вину остаются.

🍷Вино и небо

Проект «одного вина» Влада Федорова. Алиготе со старых лоз, которое очень сильное впечатление произвело на меня в прошлом году. Сейчас у Влада ещё один эксперимент - негоциантский проект на покупном винограде Пино Нуар - «сакура». Легкое летнее вино.

У Алиготе с 37-летних другой характер урожая. Жаркий сезон, быстрый сбор. Долгое брожение - 43 дня. Выдержка в венгерском дубе. В бутылке пока 3 месяца, очень яркая кислотность, которую Влад называет «электрической». Вина будет побольше в этом году - 450 бутылок. Надо дать ему время в бутылке. Вернемся к нему в сентябре.

🍾Такое вино

У горного инженера Влада Жаданова, ставшего шампанистом много новостей. Запатентован первый в России ручной жиропаллет для маленьких проектов - конструкция Влада. На 400-500 бутылок. Подспорье для начинающих любителей «классики».

В петнатах, которые так зацепили многих в прошлом году, новый подход - дегоржаж в год закладки на выдержку. Свежий, яркий стиль, пить также быстро, как дегоржировали.

Виноградник проекта подрастает. В прошлом году получили первое вино со своих лоз Мерло и Каберне Фран.

Начали работать с базовыми винами, выдержанными в дубе. В том числе, в больших бочках - по 600 литров фанагорийский дуб.

Первое вино из винограда Жаданова - симпатичное розовое, сейчас уже почти выпито.

Новое вино одной бочки в проект - «Антрацит марочный», в напоминание о первой профессии винодела. Оно неплохо сделано и за ним ещё надо понаблюдать на выдержке, но будущее «Такое вино» я так или иначе вижу в игристых. У Влада дар к этой теме и он ещё много интересной «классики» покажет. Результаты будут в гиде.



👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ