Дружеская дегустация в Родном. Часть 2

Многие виноделы на нашей первой дружеской дегустации работают в «винном общежитии» Константина Борисова - «Новозаведенное». Интересно, как некоторые проекты в условиях такой работы вдохновляют друг друга и в спорах рождается истина. Две следующих винодельни - как раз такой пример.

🍷Староселье

Личный проект Родиона Полторацкого. 4 га под виноградник он выбрал в Скалистом, есть уже проект посадки. Вино в количестве двух бочек примерно он пока делает на Новозаведенном. Общий тираж 600 бутылок. Постепенное освоение темы вина в разных стилях.

Проект сначала хотел назвать «Южане» и даже сделал сочную этикетку Розе под него, но потом пришли другие идеи, был найден старинный дом с каменным погребом для выдержки и стал проект «Старосельем».

Неплохо выглядят красные вина - Мерло округлое, шелковистое 2023 - 10 мес уже в бутылке и пока не продается ещё. Консультант - Игорь Клещевников и его рука чувствуется. Родин планирует его ещё подержать. Вернемся к вину на повторной дегустации.

🍷 Виктор Сташко

Винная биография у Виктора для крымского винодела уже почти обыкновенная. IT-специалист, в 2022 году приехал в Крым. Работал с Богович, Димой Масловым.
Первый сезон провел сам в 2023 году. Виноград покупной. Работа на диких дрожжах. При этом, первая профессия накладывает свой отпечаток. Брожение в дубе идет при низких температурах. Вдумчивый экспериментатор. Два красных вина Виктора сделаны в разных стилях. Мне больше понравился Каберне Фран. Ещё раз его перепробуем.