И сегодня партнер «РБК Вино», автор «Гида по российским винам» и заслуженный сомелье России делится своими наблюдениями, которые сделал перед поездкой. Спойлер: новую картину рынка вина сейчас формируют десятки и сотни малых виноделен.
«Перед тем, как отправиться в авторский экспертный тур, я решил определить для себя, кто же все эти «малые» винодельни и как в них разобраться не специалисту».
◻️«Негоцианты»
«Специалист в области IT, маркетолог, ресторатор, инженер отправился в путешествие, побывал на виноградниках, влюбился в идею, продал недвижимость в Москве, Питере или Екатеринбурге и купил землю в Крыму, Ставрополе, на Кубани (или только присматривается к участку). Таких проектов десятки, и они появляются ежегодно, пропорционально росту числа «коммунальных квартир» и «кампусов» для таких виноделов: «Манкопия», «Новозаведенное», «Центр виноделия Усадьбы Перовских» в Крыму и другие.
◻️Энтузиасты
Это истории «домашнего виноделия», которое стало сначала профессией, а потом и бизнесом. Примеров тоже очень много: семьи Дубининых и Щербина в Краснодаре, Сердюки в Новочеркасске. И такие профессионалы, как Константин Дзитоев и Илья Волошин, тоже начинали с домашних мини-виноделен.
◻️Виноградари и виноделы
Люди «на земле», настоящие фермеры по духу, часто с многолетним опытом агрономов и даже виноградарей, которые со временем начали делать вино, а потом и совершенствоваться в своей работе.
Другая ипостась — это профессиональные виноделы, которые начали заниматься виноградарством, полностью погрузились в эту сферу.
◻️Концептуальные винодельни
Это инвестиционные проекты, которые изначально планируются как «малые» и премиальные.
Но все же малые, хоть и не фермерские, проекты у нас в достатке. Винодельня, причем, на винограднике. У Владимира Гунько такая винодельня, у Александра Лебедева в Крыму, у Рема Акчурина. «Усадьба Маркотх» Алексея Толстого, Le K2 Киры Ефимовой и так далее.
Вся эта классификация очень условная, конечно.
Это жизнь и движение вперед, которое мне очень нравится в нашем виноделии. Едем за этими знакомствами, за новыми именами. Обо всем расскажем обязательно».
📍 Полный материал наблюдений Артура Саркисяна читайте тут.
#гид
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье