В Шампани впервые разрешили выпуск шампанского крепостью выше 13%

Это связано с исключительными погодными условиями этого года, отмеченный ранними заморозками, за которыми последовали волны жары и засухи. Виноград созрел раньше обычного и накопил много сахара, поэтому потенциальная крепость вина оказалась выше привычной.

Теперь "небольшому числу виноградарей" разрешено выпускать шампанское крепостью до 15%.

В Комитете Шампани отмечают: такие условия могут стать новой реальностью из-за изменения климата, и виноделам приходится к ней адаптироваться.

При этом ассоциация считает этот год исключительным, с большим потенциалом для создания великолепных вин.

Источник La Revue du Vin de France