Академия Российского Вина

Рады представить вам Надежду Свиточеву - педагога-организатора Академии российского вина 🍇

Надежда приглашает вас на программу «Российское вино: образовательный интенсив», которая пройдёт 10–11 апреля в Санкт-Петербурге.

Вас ждут два дня погружения в мир отечественного виноделия 🍇

Записаться можно по ссылке: https://forms.yandex.ru/u/69bd236902848f65c7d6017e

А ещё Надежда приготовила для вас сюрприз - внимательно смотрите видео!

✉️ MAX 💙 VK

Преподаватель Академии российского вина Надежда Свиточева посетила Евразийский Ресторанный Форум в Санкт-Петербурге 🍇

Академия российского вина выступила информационным партнёром мероприятия.

Форум объединил ведущих экспертов HoReCa для обсуждения ключевых вопросов отрасли: от внедрения AI и создания сервиса до оптимизации доходов ресторанного бизнеса.

Мы рады этому партнёрству и уверены, что впереди нас ждут новые совместные проекты 🍇

✉️Наш канал в MAX

"Российское вино: образовательный интенсив". Расписание на АПРЕЛЬ 🍇

Российское виноделие переживает этап структурных изменений и крайне важно опираться на актуальную картину отрасли.

"Российское вино: образовательный интенсив" - это уникальная стартовая программа для тех, кому важно обладать актуальной информацией о российском виноделии.

За два дня вы получите системное представление о винодельческих регионах России и сможете продегустировать около 30 образцов вин от ведущих российских виноделен 🍇

Санкт-Петербург | 10-11 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd236902848f65c7d6017e

Москва | 17-18 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd234795add56a749d2254

Красноярск | 24-25 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd2c7e90fa7b4fb8215671

Екатеринбург | 20-21 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd2c90068ff06c222fb60d

Обучение можно пройти за счёт федерального бюджета.
Количество бюджетных мест ограничено.

Электронная почта: arw@rako-apk.ru
Телефон 8 991 585 80 75

✉️Наш канал в MAX

🍇 Стартовал курс «Амбассадор российского вина» и первую лекцию провёл Сергей Александров - винный эксперт и амбассадор хозяйства АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА».

🏺 Расписание программы «Российское вино: образовательный интенсив» на апрель.

🍇 Академия российского вина - информационный партнер Евразийского Ресторанного Форума в Санкт-Петербурге.

🥂 Рассказали про семейную винодельню «Остров» и поделились отзывом управляющей винодельни Екатерины Николаевой про курс «Химия и технология вина».

🍇 Анонс X Всероссийского конкурса кавистов.

🍇 Анонс Ярмарки премиальных российских вин.

✉️Наш канал в MAX

23-26 апреля в Москве пройдет Ярмарка премиальных российских вин. Это крупное отраслевое и культурное событие, объединяющее виноделов, экспертов и ценителей 🍇

Программа мероприятия включает в себя дегустацию премиальных российских вин, мастер-классы, винный квиз, винное казино, розыгрыши и подарки.

Билеты можно приобрести на сайте http://sommelier.ru/yarmarka2026

Напоминаем о ярком событии апреля 🍇

4 апреля 2026 года в отеле «Золотое Кольцо» пройдет юбилейный Х Всероссийский конкурс кавистов.

С 15 до 18 часов для гостей в этот день будет открыт салон вин. Посещение салона бесплатное для зарегистрированных гостей.

Ссылка для регистрации и подробное расписание - на сайте

Академия российского вина - партнёр мероприятия. Обязательно подходите к нашему стенду пообщаться и сфотографироваться 🍇

Ждем вас!

А в следующем посте Екатерина Николаева, управляющая винодельней «Остров», расскажет о своём опыте обучения на курсе «Химия и технология вина». Слушаем ⬇️

#слушатели_АРВ_РАКО

Одна из важных задач Академии российского вина - рассказывать о российском виноделии во всём его многообразии. А оно не сводится к крупным предприятиям, которые формируют массовое представление о вине в России. За пределами привычного поля зрения работают десятки небольших хозяйств - семейных, авторских, экспериментальных. Часто именно они точнее всего раскрывают потенциал конкретного терруара, работают с узкой сортовой палитрой, экспериментируют и, по существу, двигают отрасль вперёд.

Сегодня рассказываем о семейной винодельне «Остров».

Винодельня «Остров» выросла из одноимённого ресторана в Севастополе, основанного Олегом Николаевым. Сегодня «Остров» объединяет классическую винодельческую традицию с экспериментальным мышлением.

Терруар: долина Каячик, плато Кара-Тау.

Расположение виноградников «Острова» заслуживает отдельного внимания. Плато Кара-Тау в долине Каячик находится всего в 3 км от побережья Чёрного моря, что обеспечивает заметное морское влияние на микроклимат участков. У этой территории документально подтверждённая винодельческая история, уходящая в античность: в окрестностях располагались хоры Херсонеса, здесь обнаружены винодельческие амфоры, высеченные в камне ёмкости, фрагменты прессового оборудования.

Управляющая винодельней, дочь основателя, Екатерина Николаева, которая сейчас проходит обучение на нашем курсе «Химия и технология вина», поделилась актуальными новостями и планами винодельни:

В этом году мы удвоили производство вина: планируем более 50 тысяч бутылок. Из урожая 2024 года у нас было всего 5 SKU, а из урожая 2025 года будет уже 12 SKU! Планируем сделать уклон на игристые и белые легкие, свежие вина. Строим собственную винодельню и хотим туда перебираться! Активно развиваемся в регионах: мы уже представлены в Сибири, планируем появиться на Дальнем Востоке, в Уфе и т.д.

Для Академии особенно ценно, что мы не просто рассказываем об «Острове», а непосредственно участвуем в развитии винодельни через повышение квалификации Екатерины.

Желаем винодельне "Остров" успехов и процветания! 🍇

✉️Наш канал в MAX

#АРВ_РАКО_винодельни

1️⃣2️⃣3️⃣ Академия российского вина - информационный партнер Евразийского Ресторанного Форума в Санкт-Петербурге.

Евразийский Ресторанный Форум – это уникальная площадка для обмена опытом, новыми идеями и коммуникации с ведущими экспертами сферы HoReCa.

Среди спикеров форума:
🔸 Александр Батушанский – партнер «Рестораны Арама Мнацаканова» (Probka, Mina, Maritozzo, Mama Tuta и др.);
🔸 Дмитрий Решетников – бренд-шеф и совладелец ZAZAZU и MON CHOUCHOU;
🔸 Владимир Шамановский - операционный директор холдинга Pinskiy&СO;
🔸 Александр Попов – генеральный директор и управляющий партнер Frantsuza Bistrot;
🔸 Екатерина Серебро - CEO ресторанной группы PERELMAN PEOPLE;
🔸 Игорь Букин - соучредитель Bona People (Matilde, Must, Bona, Lalaki, Merci Madlen);
🔸 Валерия Лисейцева – Руководитель проекта по разработке цифрового продукта (Product Owner) ресторанного сообщества italy;
🔸 Марина Наумова – бренд шеф «Шеф Маруся & Ко», «Миндаль кафе» в Санкт-Петербурге, «Хмели & Сунели» в Сочи;
И многие другие!

Форум затронет ключевые темы привлечения и удержания нового гостя, создание wow-эффекта в сервисе без увеличения расходов, применение AI в ресторанах, работу с отзывами, вовлечение поколения Z, визуальный брендинг, развитие микроформатов, оптимизацию доходов и управление персоналом, а также успешные ресторанные концепции как ключ к сердцу гостя.

📅 31 марта 2026
📍Отель «Москва»
🎁До 29 марта действует акция – при покупке любого билета второй билет категории «Стандарт» в подарок*!

Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума.

Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event

Российское вино: образовательный интенсив | АПРЕЛЬ

Универсальная стартовая программа для тех, кому важно обладать актуальной информацией о российском виноделии. За два дня вы получите знания от основ дегустации до обзора винодельческих регионов и основных хозяйств России 🍇

Санкт-Петербург | 10-11 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd236902848f65c7d6017e

Москва | 17-18 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd234795add56a749d2254

Красноярск | 24-25 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd2c7e90fa7b4fb8215671

Екатеринбург | 20-21 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd2c90068ff06c222fb60d

Обучение можно пройти за счёт федерального бюджета.
Количество бюджетных мест ограничено.

Электронная почта: arw@rako-apk.ru
Телефон 8 991 585 80 75

✉️Наш канал в MAX

Сегодня состоялась первая лекция в рамках программы повышения квалификации «Амбассадор российского вина» 🤩

Лекцию провёл Сергей Александров - винный эксперт и амбассадор хозяйства АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА».

В своём выступлении Сергей систематизировал многолетний практический опыт и представил профессиональные подходы, которые лежат в основе эффективной работы амбассадора - от глубокого понимания терруара до выстраивания коммуникации с конечным потребителем.

На программу зачислены 148 слушателей - действующие и будущие амбассадоры российского вина, а также специалисты смежных направлений, чья профессиональная деятельность вносит значимый вклад в развитие отрасли.

Кто был на лекции? Делитесь впечатлениями 🍷

✉️Наш канал в MAX