Правильное сочетание ингредиентов с вином способно раскрыть и обогатить вкус блюда - оставить у гостя незабываемые впечатления.
Неудачный выбор вин, напротив, может исказить вкусовые ощущения посетителей и негативно повлиять на вашу репутацию.
Правила эногастрономии актуальны даже для самых привычных блюд! Борщ, хинкали или пицца тоже требуют грамотного винного сопровождения 🤩
Для решения этой задачи кафедра энологии РАКО АПК запускает программу «Ресторан без сомелье».
Старт уже 9 февраля!
Вас ждут лекции и практические занятия от признанных экспертов эногастрономии:
🌟 шеф‑повара Григория Мосина - ведущего кулинарных программ, автора кулинарных книг, шеф-повара Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ»,
🌟 шеф‑сомелье холдинга «Рестораны Раппопорта» Елены Капанелли (Козловой).
Чему вы научитесь?
🤩 подбирать вино к блюдам и создавать гармоничные сочетания,
🤩 составлять винную карту под меню и концепцию заведения,
🤩 понимать, как формируется цена и стиль вина,
🤩 правильно подавать вино и консультировать гостей.
Обязательное условие: прохождение курса «Российское вино: образовательный интенсив». Успейте записаться на ближайший поток, который пройдет 6-7 февраля в Москве.
Зарегистрироваться на интенсив по ссылке: https://forms.yandex.ru/u/69787d40493639276e5b4e9f
Не упустите шанс вывести свой ресторан на новый уровень!
Записывайтесь на программу прямо сейчас - количество бюджетных мест ограничено.
По всем вопросам:
📞 8 991 585 80 75
Регистрируйтесь по ссылкам и задавайте вопросы в комментариях, мы с радостью ответим!