В 619 г. иранское войско под командованием спахбеда Шахрвараза захватило Египет у Византии. Под персидским контролем эта страна оставалась вплоть до 629 г. Многочисленные папирусы и остраконы с греческими, коптскими и среднеперсидскими текстами свидетельствуют, что оккупанты сохранили прежнюю систему управления. Речь касается прежде всего механизма сбора налогов и снабжения персидских отрядов пропитанием и фуражом. Как показывают некоторые документы, у пришельцев несколько отличались предпочтения в пище: среди прочих продуктов им поставляли верблюдов и диких ослов. О том, что персы питались мясом этих животных упоминал еще Геродот. Египетские монетные дворы в 619–629 гг. продолжали чеканить монету на основе старых штемпелей – с портретом императора Ираклия. Новые элементы, характерные для сасанидской денежной системы, все равно имеются: звезда и полумесяц на левом и правом полях соответственно. Именно они дают нам понять, что отчеканены эти медные монеты были в годы персидской власти над Египтом.