Беспрецедентный продуктовый «камбэк»: почему консервированная рыба возвращается в нашу жизнь

Некогда неэстетичная банка консервов сегодня — любимчик велнес-сообщества.

Откуда ажиотаж?

Модель Анок Яй публично заявила, что секрет её сияющей кожи — банка сардин каждый вечер. Люди разглядели цифры: в 100 граммах сардин — 24,6 г белка, около 982 мг омега-3, 382 мг кальция, а также B12 и селен.

Идеальная комбинация: недорого, полезно, быстро — открыл, достал и съел.

Сардины молодцы, но они не одни. Есть рыба, которая составит им достойную компанию — по омега-3 и белку.

• Консервированная сайра
По содержанию омега-3 обгоняет сардины. На 100 грамм: ~2,0–2,9 г омега-3, ~18–20 г белка.

• Скумбрия (атлантическая)
Ближайший «собрат» сардин по омега-3: 2,7 г на 100 г в свежем виде. Отлично подходит для запекания — или в консервах.

• Лосось
Чуть меньше омега-3, чем в скумбрии (2,5 г на 100 г), зато отличный источник белка и витамина D.

• Сельдь
Хороший баланс: 1,7 г омега-3 на 100 г и много белка.

• Анчоусы
1,45 г омега-3 на 100 г и почти 29 г белка. Но в консервах очень солёные — скорее добавка к блюдам: в пасту, в соус или на тост.

Одной рыбой сыт не будешь. Какими продуктами сбалансировать тарелку — рассказывали тут.