Глядя на ценники в монгольских заведениях, любому туристу неизбежно хочется сравнить их с российскими. И тут далеко не всё так просто.

Дешёвый сегмент в Улан-Баторе существенно дешевле, чем в российской провинции. Плотный обед в обычной гуанзе — лапша с мясом, буузы, салат — обходится в 10–17 тысяч тугриков, то есть в 220–380 рублей. В сопоставимой столовой или недорогом кафе в Новосибирске или Улан-Удэ за то же самое придётся выложить минимум 500–700 рублей.

Разрыв сохраняется и уровнем выше. Ужин на двоих из трёх блюд без алкоголя в заведении среднего уровня оценивается в Улан-Баторе примерно в 100–115 тысяч тугриков — это 2,3–2,6 тысячи рублей. В российских городах уровня областных центров за пределами Москвы тот же счёт составляет три — три с половиной тысячи, а иногда и больше.

Логика резко меняется там, где начинается импорт и связанная с ним экзотика. Сетевые заведения в Монголии дороже российских: «Пепперони» в улан-баторской «Додо Пицце» начинается с 22 тысяч тугриков — это около 490 рублей, тогда как в Улан-Удэ та же пицца стоит 349 рублей. Сыр, мука, оборудование, франшизные платежи — всё привозное, и это сразу отражается на чеке.

Кофе — отдельная история. Капучино в приличной улан-баторской кофейне стоит от 8–9 тысяч тугриков, то есть от 180 до 200 рублей; в спешелти-местах центра — до 12–13 тысяч тугриков, то есть около 270–290 рублей. Российская провинция держится примерно на тех же 200–250 рублях. Иными словами, чашка кофе в двух странах стоит одинаково, хотя всё остальное — нет.

Прочие напитки распределяются похожим образом. Вода и газировка в монгольском кафе заметно дешевле, так как производятся в Монголии: две-три тысячи тугриков против 60–110 рублей в России. Разливное пиво местных марок — 7–9 тысяч тугриков, то есть 160–200 рублей, что сопоставимо с региональными российскими ценами, при том что монгольское пиво на порядок качественнее. А вот вино и крепкий импортный алкоголь в Монголии ощутимо дороже.

Сравнение существенно меняет тональность, если перевести цены в рабочее время и зарплату. Средняя начисленная зарплата в Монголии в начале 2026 года — 2,9 миллиона тугриков, медианная — 2,5 миллиона, то есть примерно 65 и 56 тысяч рублей. В Новосибирской области средняя превышает 90 тысяч. При равной цене капучино монгольский горожанин отдаёт за него заметно большую долю дохода.

Отсюда и структура городского общепита: устойчивый и дешёвый национальный сегмент, растущий, но дорогой относительно доходов слой кофеен и сетей — и почти пустая середина между ними.

#монголия #еда

Подписывайтесь на канал "Удивительная Монголия".