Афиша Рестораны

Нас уже ничем не удивить. Именно поэтому десерт в виде семечки заходит как по маслу.

Готовит его команда тульского кафе «Филлиповский». Цитируем описание:

Бисквит с семенами подсолнуха, хрустящий слой с вафельной крошкой, белым шоколадом и семечками, подсолнечное пралине, кусочки халвы и кремю с халвой.

Далее — мусс на белом шоколаде с пралине из семян полсолнечника, а сверху — глазурь из белого шоколада и какао масла.

Заказали бы?
❤️ — да, выглядит интересно
🤔 — пожалуй, нет

Мы прошлись по Таганке, чтобы собрать для вас ту самую, непарадную коллекцию мест, где чувствуешь настоящий дух района. Будет громко, вкусно, иногда ностальгично — но в любом случае интересно.

Многие судят об этом районе по шумной и неуютной Таганской площади, но на самом деле Таганка — это милый центр с исторической двухэтажной застройкой и тихими дворами. Неподготовленному человеку здесь легко потеряться, а знающие люди с удовольствием гуляют в глубине района, где можно наткнуться на мемориальную доску, дома с историей или попасть в бар, о котором знают только свои.

Адреса заведений в материале по ссылке.

😍 Фотогеничный круассан с инжиром из ресторана Afina. Так и хочется взять его вместе с кофе, отправиться на Патриаршие пруды (они недалеко от заведения) и наблюдать за осенью.

Ещё больше инжирных спешлов — в нашей подборке.

Ваша реклама на «Афише Рестораны»

Поможем ресторанам преодолеть кризис, увеличить поток гостей и найти новые каналы для привлечения клиентов.

За 15 лет работы мы наблюдали успешные и неудачные кейсы, изучили заведения по всей стране и выяснили, как работают лучшие. Разработаем для вас идеи и механики продвижения, возьмем на себя продакшн и рекламную поддержку.

🍫 Подробнее о рекламных возможностях — в нашем медиаките. Для запроса пишите на restaurants@afisha.ru

Пирожки-«мухоморы», хачапури из десяти трав и сырники с красным вином

На неделе с 14 по 20 сентября пробуем кухню Киото, устраиваем бранч по-вьетнамски и знакомимся со взглядом разных шефов на современную грузинскую кухню.

🍫 Читайте материал по ссылке.

Bağ Bozumu — по-турецки время сбора урожая. Так называется и новое сезонное меню Meat_Coin от бренд-шефа Арифа Найджи, построенное вокруг инжира и других осенних фруктов.

В карпаччо из инжира сладость плода оттеняет солоноватый сыр, в салате инжир соединяют с горгонзолой. Утиную грудку подают с пюре из батата и кисло-сладким сливовым соусом, а на десерт — парфе с инжиром и лаймом.

Осень здесь появляется не за счет привычных специй, а через спелые фрукты, сладость, кислотность и чуть более плотные сочетания.

🍫 TG | VK | MAX

🍻 19 сентября в Öz Kebab пивная река выйдет из берегов

В субботу в заведении стартует Октоберфест, для которого привезут «мартовское» пиво и будут готовить баварские спешлы.

🥨 Про спешл

Вайсвюрст, свиные крылышки, половинка курицы-гриль, у которой мясо само просится отойти от кости, картофельный салат, редис, маринованные огурчики и два брецеля — и всё это на одном подносе.

🍺 Про «мартовское» пиво

По баварскому уложению по пивоварению от 1516 года, в связи с высоким риском пожаров, варить пиво разрешалось со дня Св. Михаила (29 сентября) до дня Св. Георгия (23 апреля). Таким образом, пиво, сваренное в марте, было последним пивком, которое приготовили на сезон. Обычная продолжительность хранения пива составляет полгода, именно поэтому пивной праздник проводят в конце сентября – чтобы выпить все остатки и уже с 29 сентября начать варить новое жидкое золото.

После ужинов и насыщенной программы CHEF’S CAMP 2026 шефы отправились на остров — на настоящую грибную охоту.

Правда, у шефов были разные планы: одни практиковали моржевание в Медном озере, другие собирали грибы и готовили на костре обед.

Собрав грибы своими руками, они сразу передали добычу в руки шефа HVOY Михаила, который прямо на костре приготовил птитим с грибами.

Настоящий CHEF’S CAMP — когда гастрономия продолжается далеко за пределами кухни и при любых погодных условиях.

#ChefsCamp26@afisharestaurants