Мы открываем набор на эксклюзивный курс 🇮🇹 ПАНЕТТОНЕ. ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА ОТ ЛУКИ САЛЬВАТОРИ
10–11 ноября
11:00–18:00

Два дня профессионального погружения в мир итальянской выпечки!
В программе курса:
• Технология закваски и секреты идеального панеттоне.
• Работа с высокожирным тестом, ферментация и длительная расстойка.
• Панеттоне, пандоро, венециана, маритоццо и сладкая фокачча.
• Круассаны, корнетто и современные изделия из слоёного теста.
• Несладкий панеттоне с овощами, сыром и ветчиной.
• Работа с профессиональными ингредиентами и сухой закваской DolceForno IRCA.
Вы получите проверенные рецептуры, освоите технологию итальянской выпечки и научитесь выстраивать стабильное производство с минимизацией брака.
Стоимость: 39 900 ₽
📲 Запись на курс:
+7 (499) 136-81-29
Сайт: www.culinart.ru