Как и обещал, пост про американскую еду.

На мой взгляд, американская еда самая скучная и плоская еда в мире. Стрёмная, одним словом. И даже, на мой взгляд, хуже, чем немецкая кухня. А немецкая кухня - c её кислой капустой, сосисками и картофельным салатом - печальнее печали.
Всегда поражался, что из обычных, нормальных ингредиентов на выходе получается такая пластмассовая еда. Бургеры, сендвичи, картофель фри, безвкусные оладьи...
Бургеры кругом и везде. Притом, среди этого сонма бургеров найти что‑то нормальное очень трудно. Однотипная пережаренная сухая котлета, сладкая булка, безликий майонезный соус, совершенно не ароматная сухая жареная курица с одинаковой резиновой панировкой, хот‑дог из безвкусной сосиски в булочке без текстуры, невнятная пицца на толстом тесте, которая никогда не хрустит - и так далее.
Понимаю, что унификация, глубокая промышленная переработка и доминирование стандартов вкуса убивают любую локальность.
Думаю, что для американской нации - еда, это в первую очередь, топливо для организма. А тонкости и оттенки вкуса - дело десятое. Но, не до такой же степени.

Хорошо, что Америка - котёл, где смешались все народы, где есть китайские, тайские, турецкие и итальянские кварталы; поэтому можно найти приличный ресторан. Когда мы с моей Леной уже не могли смотреть на бургеры и картошку фри, с удовольствием ходили в турецкие забегаловки, а в последние дни - в китайский квартал, где посещали многочисленные китайские кафешки; порой тот же китаец, не знающий ни слова по‑английски, принимал у нас заказ.
При том что я люблю и иногда ем те же бургеры и фри, каждый день - too much.

PS Важное замечание: не путать «Америка - сети и усреднённая кухня на главных улицах больших городов» с реальной гастрономией США. Есть кухни коренных народов, гавайская кухня, мексикано‑американские гибриды.
И даже вместе со всеми этими вариациями она ни в какое сравнение не идёт с итальянской, испанской, китайской или корейской кухнями.