Продолжение темы:

Когда мы говорим о столе, продуктах, эстетике их изготовления и подачи, следует говорить не только о потребителях всего этого, но и производителях И здесь мы сталкиваемся с очень интересным явлением – совпадением вкусов (в прямом и переносном смысле), эстетических представлений, понятий о красоте тех, кто выпускал напитки, кондитерские изделия, бакалею, молочные продукты и тех, кто их потреблял. Эстетика внешнего оформления, красота подачи, вкусовые достоинства продукта, созданные производителями, принимались, усваивались и одобрялись обществом, прежде всего культурной и образованной его частью.

Это при том, что абсолютное большинство промышленников, производящих эти продукты, вышло не из высшего общества, а из самых низов – из мещан и крестьянства, они были купцами, то есть теми, кого сторонилось и подчас откровенно презирало дворянство (это хорошо показано в романе П.Боборыкина «Китай-город»). Однако мы видим, что купцы-фабриканты из крестьян в течение одного-двух поколений приобретали самый тонкий, изысканный вкус и способность отличать ширпотреб от высокого продукта, умение разбираться в искусстве и литературе. Из консервативного, замкнутого сословия купечество быстро становится передовым социальным слоем, образованным и высококультурным, которое легко усваивает и ставит себе на службу любые достижения науки и культуры.

Отступая в сторону, можно в качестве яркого примера указать на П.М.Третьякова, купца, который, обладая исключительным художественным вкусом, создал уникальную картинную галерею, безупречно подбирая экспозицию. Необходимо помнить, что сейчас гениальность Репина, Серова, Крамского, Саврасова, Васнецова, Врубеля, Ге, Поленова и многих других художников для нас заданность, подтвержденная общественным мнением, искусствоведением и школьными программами, а для Третьякова поиск этих имен был делом сложнейшего выбора.

Они все были его современниками и их нужно было разглядеть среди десятков самых разных, зачастую очень неплохих художников, которых в то время было достаточно. Третьяков находился в том же самом положении, в котором находится современный человек, пришедший в картинную галерею с работами современных художников. Как понять, какое из имен, представленных в картинах, станет классикой через полвека? Третьяков сумел ответить на этот вопрос.

Можно сказать, что люди, подобные Третьякову, создавали не просто продукты, стол, а стиль жизни, где естественным продолжением экстерьера дома был его интерьер (часто архитектор, проектировавший дом, делал и эскизы мебели для него), эстетика стола гармонично сочеталась с эстетикой костюмов хозяев и гостей, муссуар, бонбоньерка или бокал в руках дамы становились существенным дополнением к внешнему образу. Прошло более ста лет, но созданная в то время красота повседневных вещей – от упаковки до мебели и предметов утвари – не превращается в архаику, в ностальгию, а наоборот, имеет особую притягательность и очень точно выражает лицо и образ эпохи.