🇵🇱Старопольською:
Polewka Postna
Migdałow dwie garście y przecedziw, wlać połowę wina, połowę wody zaprawić Cukrem, tak iako winną polewkę y przyrządzić będzie tak dobra iako y z iaiec grzaneczkę usypać białą y zakraszoną rożnie potrzebnie Cynamonę.
Barszcz postny
Zawiercieć makiem albo migdałami, przyżółcić i wsypać barszczu zielonego, mąki trochę przybić i uwarzyć.
Jaja do tego barszczu
Dzwonko szczupaka usiekać i przysolić, jednę polewkę zostawić nie zaprawiwszy, a [drugą] polewkę przyszafranić, pieprzu, cynamonu, rozynków drobnych według potrzeby posypać. Z tej polewki białej, posypawszy na dłoni kąszek mąki, uczynić według połowy jaja i uczyniwszy w tym dołek, włożyć z tej zaprawy i w oliwie usmażywszy, do barszcza włożyć.
🇺🇦Українською:
Пісний суп
Візьміть дві жмені мигдалю, процідіть його та залийте сумішшю вина й води (у рівних пропорціях); додайте цукор — як для винного супу — і варіть; страва вийде такою ж смачною, як і та, що готується з яйцями. Додайте білі грінки та приправте потрібною кількістю кориці.
Пісний борщ
Загустіть страву маком або мигдалем, підсмажте до золотистого кольору, додайте зелений борщ, підсипте трохи борошна й варіть.
Яйця для цього борщу
Подрібніть шматок щуки та посоліть його. Відлийте частину основи супу, не додаючи до неї спецій; іншу частину приправте шафраном, а також, за смаком, додайте перець, корицю та дрібні родзинки. Взявши на долоню трохи борошна, сформуйте з нього заготовку у формі половинки яйця; зробіть заглиблення посередині, наповніть його рибною масою, обсмажте на оливковій олії та додайте до борщу.
🖋Підписатися | @xhlopoman