Так как по рулету много вопросов - делюсь рецептом 🫐

Для коржа:

💕300гр творога
💕3 яйца
💕40гр эритрита и 2гр подсластителя слаще сахара
💕1/4 ч.л ксантановой камеди
💕ванилин

Творог, желтки, ванилин и интенсивный подсластитель пробить блендером до однородности. Белки с щепоткой соли взбить до мягких пиков на низкой скорости, постепенно ввести эритрит+камедь, увеличивая обороты миксера, взбить до плотных пиков. Все смешать, распределить по противеню (примерно 1 см толщиной) и выпекать при 180 до готовности (примерно 30-40 мин).

Остудить и смазать кремом (я просто взяла мягкий творог 0.1% примерно 200гр + подсластитель). Свернуть в плотный рулет и на ночь в холодильник❤️